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Wenn Sie Lust auf Süßes haben, aber sich nicht mit Hefeteig quälen möchten, sind diese schnellen Krapfen eine großartige Wahl. Dieses Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, bietet eine einfache und schnelle Möglichkeit, köstliche Krapfen zu genießen, die weich und unglaublich lecker sind.
Zutaten:
- 1 gehäufte Tasse Weizenmehl (250 ml)
- 1 Ei
- 1,5 Esslöffel Zucker
- 1 Becher saure Sahne oder dicken weißen Joghurt
- ½ Päckchen Backpulver
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
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Teigzubereitung: In einer Schüssel Weizenmehl, Ei, Zucker, saure Sahne (oder Joghurt) und Backpulver mischen. Rühren, bis eine gleichmäßige, homogene Masse entsteht.
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Frittieren der Krapfen: Eingeölte Löffel verwenden, um kleinere Teigportionen zu formen, und diese in heißes Öl geben. Frittieren, bis die Krapfen goldbraun und knusprig sind.
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Garprobe: Beim Frittieren ist es gut, regelmäßig mit einem Zahnstocher die Durchgarung der Krapfen zu prüfen. Der Teig ist nicht aufgegangen, daher ist er dichter und kann eine Weile brauchen, bis er gleichmäßig durchgegart ist.
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Fertigstellung: Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie überschüssiges Öl verlieren.
Servieren:
- Servieren: Die Krapfen können einfach mit Zucker bestreut serviert werden oder mit Marmelade, saurer Sahne bzw. Schlagsahne ergänzt werden. Sie sind sowohl pur als auch als Teil eines süßen Buffets ausgezeichnet.
Tipp:
- Doppelte Portion: Wenn Sie eine größere Menge planen, empfehle ich, die doppelte Menge zuzubereiten, denn diese Krapfen sind schnell vergriffen!
Dieses einfache und schnelle Rezept für Krapfen ist ideal für jede Gelegenheit, wenn Sie Lust auf süße Leckereien haben. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und angenehme Stunden bei der Zubereitung!
