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Dieses Rezept ist erprobt und ausgezeichnet. Die Inspiration habe ich auf YouTube gefunden, das Rezept und seine Abwandlung sind jedoch meine eigenen.
Wir benötigen:
- 4 Orangen
- 1 Zitrone
- 3,5 dkg Zitronensäure
- 1/2 kg Zucker (im ursprünglichen Rezept waren 1 Liter Zucker, aber mir erschien das sehr süß)
- Wasser
Optional:
- Karotte
Zubereitung:
- Der Saft kann mit Früchten inklusive Schale oder ohne Schale hergestellt werden; Sie können selbst entscheiden, gegebenenfalls auch danach, ob Sie Bio-Obst haben oder nicht.
- Ich habe Bio-Obst verwendet und es deshalb auch mit Schale geschnitten, habe die Früchte aber trotzdem gründlich mit einem Scheuerschwamm geschrubbt.
- Die Karotte habe ich geschält. Früchte und Karotten in Würfel schneiden, in einen Topf geben, 1,5 l Wasser und Zitronensäure hinzufügen und 48 Stunden ziehen lassen.
- Nach zwei Tagen etwa 20 Minuten kochen, damit sie möglichst weich zerkochen.
- In der Zwischenzeit kochen wir 8 l Wasser mit 1/2 kg Zucker.
6. Die weich gekochten Orangen mit Zitrone und Karotte pürieren und in das aufgekochte Wasser gießen. Nach dem Abkühlen abseihen, um die überschüssige Fruchtfaser der Zitrusfrüchte zu entfernen, und in saubere Flaschen füllen.
7. Jetzt habe ich den Karottensaft bereits zum fertigen Saft hinzugefügt; ich habe zu Hause zwei Karotten beiseitegelegt. Es entstand eine schöne Farbe. 🙂
Sie erhalten 9,5 l hervorragenden Saft.
Sie können die Früchte nach Geschmack und Vorrat variieren. Ebenfalls hervorragend ist die Version mit Mandarinen.
Guten Appetit! 🙂
