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Puliska, ein traditionelles Gericht aus Maismehl, ist ein nationaler Schatz Transsilvaniens. Dieses nahrhafte Gericht, das einst die Hauptmahlzeit der ärmeren Bewohner dieser Gegend war, ist heute dank seines hervorragenden Nährwerts und seiner gesundheitlichen Vorteile nicht nur bei Reichen, sondern auch bei Armen beliebt.
Was ist Puliska?
Puliska ist ein Brei aus Maismehl, der früher zum Grundnahrungsmittel in Transsilvanien wurde. Heute ist er nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Das Maismehl, aus dem Puliska zubereitet wird, enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen:
- Vitamin B
- Vitamin E
- Phosphor
- Magnesium
- Zink
- Kalium
Darüber hinaus enthält es gesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, die zu seiner gesundheitsfördernden Wirkung beitragen.
Gesundheitliche Vorteile der Puliska
Puliska hat eine Reihe gesundheitlicher Vorteile, die sie zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung machen:
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Schützt Magen und Leber
- Die in der Puliska enthaltenen Maiskörner enthalten Arac- und Palmitinsäuren, die wichtig für eine gesunde Magenfunktion und die Entgiftung des Organismus sind. Sie helfen, bis zu 57 Arten von Toxinen zu neutralisieren, wodurch sie die Leberfunktion unterstützen und das Risiko von Lebererkrankungen verringern. Puliska hat außerdem eine beruhigende Wirkung auf den Magen und hilft, die Säure zu reduzieren.
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Verlängert das Leben
- Studien zufolge kann der tägliche Verzehr von Puliska nervliche Störungen, die durch Schilddrüsenprobleme verursacht werden, um bis zu 60 % reduzieren. Sie hilft, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu regulieren, was für Diabetiker wichtig ist. Puliska verringert auch das Risiko von Arteriosklerose und Herzinfarkt.
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Baut Muskeln auf
- Die Säuren im Mais spielen eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Muskelfasern. Dieser Nutzen wird auch durch die sportlichen Leistungen ecuadorianischer Kinder bestätigt, die regelmäßig Puliska konsumieren.
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Hilft bei Menstruationsbeschwerden und anderen Gesundheitsproblemen
- Puliska kann Menstruationsbeschwerden lindern und wird bei Nierensteinen und Hepatitis empfohlen. Untersuchungen deuten darauf hin, dass sie die Ovarialaktivität bei Frauen über 65 Jahren um 9 % erhöht.
Rezept für Puliska-Käse
Wenn Sie Puliska probieren möchten, hier ist ein einfaches Rezept für Puliska-Käse:
Zutaten:
- Puliska-Mehl (Maismehl)
- Schafquark (mindestens ein halbes Kilo)
- Salz
Zubereitung:
- Kochen Sie das Wasser mit Salz nach Bedarf.
- Wenn das Wasser warm ist, aber noch nicht kocht, geben Sie das Mehl langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis es zu kochen beginnt. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Einige Minuten kochen.
Zubereitung des Gerichts:
- Schichten Sie Puliska und Quark in eine feuerfeste Form, beginnen Sie mit Puliska und enden Sie mit dem Quark.
- Geben Sie die Form in den Ofen und backen Sie, bis der Quark schmilzt, etwa 15 Minuten.
Servieren:
- Sie können saure Sahne hinzufügen, die dem Gericht einen großartigen Geschmack verleiht.
- Sie können Puliska mit frischen Himbeeren oder roten Johannisbeeren servieren, falls diese verfügbar sind.
Tipps:
- Den Pudding sollte man mit einem Schneebesen gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Achten Sie auf das Salzen, da der Quark salzig sein kann.
Fazit
Puliska ist nicht nur schmackhaft, sondern auch außerordentlich gesund. Ihr Verzehr kann zu besserer Gesundheit, längerer Lebensdauer und besserem Muskeltonus beitragen. Probieren Sie dieses transsilvanische Gericht aus und entdecken Sie seine gesundheitlichen Vorteile am eigenen Leib!
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