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Heutzutage wächst das Interesse daran, die Gaben der Natur zur Betonung der Aromen unserer Speisen zu nutzen. Allerdings bringt das auch ein erhöhtes Risiko mit sich, heilende Pflanzen mit giftigen zu verwechseln, was fatale Folgen haben kann.
Einer der häufigsten Verwechslungen ist die zwischen dem saftigen spät blühenden Klette und dem tödlich giftigen gefleckten Klette. Beide Arten sehen ähnlich aus und ein ungeschultes Auge verwechselt sie oft, was tragische Folgen haben kann.
Heilende Pracht im Garten
Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) ist eine schöne Pflanze, die den Unterwuchs heimischer Baumhaine und Wege erfrischt. Sie stammt aus Zentralasien und Europa und ihre Blätter ähneln Petersilie, mit weißen Blüten in Dolden. Diese Pflanze ist nicht nur dekorativ, sondern auch ein beliebtes Gewürz in der französischen Küche, dank ihres süßen anisartigen Aromas.
Tödlicher ungebetener Gast
Dagegen steht der Gefleckte Schierling (Conium maculatum), der in unseren Gärten ein gefährliches Unkraut sein kann. Diese Pflanze ist allgegenwärtig und ihre Blätter und Früchte erinnern an Petersilie mit einem anisartigen Hauch. Allerdings sind alle Teile dieser Pflanze mit Koniin angereichert, die eine tödliche Lähmung der Atemorgane verursachen.
Wie erkennt man sie?
Der Unterschied zwischen der saftigen Kambala und dem gefleckten Jedlovec ist oft offensichtlich, wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen. Der gefleckte Jedlovec hat kräftige und fleckig gefärbte Stängel, während die saftige Kambala feine und dünne, petersilienähnliche Stängel hat. Dieser Unterschied ist entscheidend für eine sichere Identifikation, die tragische Irrtümer verhindern sollte.
Warnung und Empfehlungen
Es ist entscheidend, dass wir beim Sammeln oder Verzehr stets sorgfältig darauf achten, Pflanzen zu unterscheiden. In letzter Zeit gab es mehrere Fälle schwerer Vergiftungen aufgrund der Verwechslung dieser Pflanzen. Wir empfehlen allen Gärtnern und Köchen, vorsichtig und sorgfältig im Umgang mit Zierpflanzen zu sein.
Zum Abschluss
Die Natur bietet uns Reichtum, aber auch Herausforderungen. Die Unterscheidung zwischen heilenden und giftigen Pflanzen ist eine Fertigkeit, die Leben retten kann. Denken Sie daran, dass Vorsicht die Mutter der Weisheit ist, egal ob Sie im Garten sind oder auf dem Teller.
