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Diese beiden Varianten von Weihnachtskugeln sind eine ideale Wahl für den Festtagstisch. Sie benötigen keinen Backofen, sind schnell, effektvoll und schmecken dennoch wie ein ehrliches Weihnachtsdessert. Zerbo-Kugeln erinnern an einen klassischen Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Nüssen, während Mohnkugeln mit Marzipan ein feines Aroma und einen festlichen Hauch haben.
Gesamtzubereitungszeit: 30 Minuten • Anzahl der Portionen: cca 30 Kugeln (15 Zerbo + 15 Mohn)
Zerbo-Kugeln
Zutaten
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 200 g gemahlene Kekse
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 5–6 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel Öl
- gehackte Walnüsse zum Garnieren
Zubereitung
- In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, zermahlene Kekse und Puderzucker mischen.
- Aprikosenmarmelade hinzufügen und zu einer formbaren Masse verarbeiten.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Die Zartbitterschokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und die Kugeln darin überziehen.
- Auf Backpapier fest werden lassen und mit gehackten Walnüssen garnieren.
Mohnkugeln mit Marzipan
Zutaten
- 200 g gemahlener Mohn
- 200 g gemahlene Kekse
- 200 ml Wasser
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Fruchtmarmelade (z. B. Kirschmarmelade)
- geriebene Zitronenschale
- Marzipanpaste
- 200 g weiße Schokolade
- 1 Esslöffel Öl
- Mohn zum Bestreuen
Zubereitung
- Das Wasser mit dem Zucker erhitzen, Mohn, gemahlene Kekse, Marmelade und Zitronenschale hinzufügen und rühren, bis eine dicke Masse entsteht.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden, die als Füllung dienen.
- Aus der Mohnmasse Kugeln formen und ein Stück Marzipan in die Mitte legen.
- Weiße Schokolade mit dem Öl schmelzen und die Kugeln darin überziehen.
- Auf Backpapier fest werden lassen und gegebenenfalls mit Mohn bestreuen.
Fazit
Ungebackene Weihnachtskugeln sind ein festlicher Klassiker, der nicht enttäuscht. Sie sind praktisch aufzubewahren, eindrucksvoll und auch ideal als essbares Geschenk. Bei kühler Lagerung halten sie sich mehrere Tage und der Geschmack entwickelt sich noch weiter. Eine tolle Lösung, wenn Sie Gebäck in letzter Minute brauchen und eine schnelle, aber luxuriöse Süßigkeit wünschen.
