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Sellerie wird meistens als übersehenes Gemüse angesehen – manche betrachten ihn nur als Zutat für Suppe oder Rohsaft. Dennoch kann Sellerie laut Volksmedizin und modernen Studien zu den wahren Schätzen der Natur gehören, besonders wenn Sie ihn regelmäßig in Ihren Speiseplan aufnehmen. Er ist entzündungshemmend, fördert die Herzgesundheit, hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, und kann auch ein Potenzial für krebshemmende Wirkungen haben.
Was Sellerie enthält und warum er so wirkungsvoll ist
Sellerie ist wirklich voller Nährstoffe, die dem Körper helfen können:
- Vitamine B6, C, A und K – unterstützen das Immunsystem sowie die Gesundheit von Knochen und Gefäßen.
- Folsäure – wichtig für die Blutbildung und die Vorbeugung genetischer Mutationen.
- Mineralstoffe – Kalzium, Kalium und Ballaststoffe – Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren, Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung.
- Selleriesamen enthalten ätherisches Öl (apoil), Polyacetylene und Kumarin-Derivate – Stoffe, die dem Körper zugutekommen.
Gesundheitliche Wirkungen von Sellerie
1. Entzündungshemmende Wirkung
Sellerie ist reich an Antioxidantien, die gegen freie Radikale kämpfen und Entzündungen im Körper reduzieren. Das ist entscheidend zur Vorbeugung chronischer Erkrankungen wie Arthritis, Darmentzündungen, Hautproblemen oder Harnwegserkrankungen.
2. Unterstützung der Herzgesundheit und Regulierung des Cholesterins
Extrakte aus Selleriesamen haben Eigenschaften, die dabei helfen, den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blut zu senken. Das in Sellerie enthaltene Kalium und Kalzium tragen wiederum dazu bei, den Blutdruck im Normbereich zu halten.
3. Entgiftung von Leber und Nieren
Sellerie wirkt harntreibend, was dem Körper hilft, Giftstoffe auszuschwemmen. Regelmäßiger Verzehr unterstützt die Funktion von Leber und Nieren und trägt so zu einer besseren Ausscheidung von Abfallstoffen bei.
4. Hilfe beim Abnehmen und bei der Verdauung
Er hat einen niedrigen Gehalt an Kalorien und Kohlenhydraten, aber einen hohen Ballaststoffgehalt – diese Kombination macht ihn zur idealen Beilage bei Diäten. Er unterstützt eine gesunde Verdauung, verhindert Blähungen und verbessert die Darmperistaltik.
5. Antivirale und krebshemmende Eigenschaften
Polyacetylene und andere bioaktive Substanzen im Sellerie können das Wachstum von Krebszellen hemmen. Einige Studien berichten von Effekten insbesondere bei Brustkrebs und Leukämie. Es handelt sich um eine ergänzende Möglichkeit, nicht um einen Ersatz für die klassische Behandlung, aber sie ist beachtenswert.
Wie man Sellerie in den Speiseplan aufnimmt
- Verwenden Sie Stängel, Blätter und Samen. Blätter werden manchmal als Abfall angesehen, haben aber einen großen gesundheitlichen Wert.
- Fügen Sie frischen Sellerie zu Salaten, Smoothies, Säften oder Suppen hinzu.
- Verwenden Sie Selleriesamen (fein gemahlen) als Gewürz zu Fleisch oder in Backwaren.
- Probieren Sie Sellerie-Tee – Blätter oder Samen, mit heißem Wasser übergossen.
Warnhinweise und Einschränkungen
- Sellerie kann bei empfindlichen Personen eine allergische Reaktion auslösen, besonders die Samen.
- Bei hohem Blutdruck ist Vorsicht geboten – einige Teile des Selleries können dessen Werte beeinflussen.
- Bei ernsthaften gesundheitlichen Problemen ist es ratsam, die Aufnahme von Sellerie mit dem Arzt zu besprechen.
Fazit
Sellerie ist ein zugängliches, preiswertes und nahrhaftes Gemüse, das starke entzündungshemmende Wirkungen bietet, die Herzgesundheit unterstützt, bei der Entgiftung hilft und sogar zum Schutz vor Krebs beitragen kann. Wenn Sie nach einer natürlichen Möglichkeit suchen, Ihre Gesundheit zu fördern, ist Sellerie eine ideale Wahl. Nehmen Sie ihn regelmäßig in Ihren Speiseplan auf, kann er zu einem echten Schatz werden, der zum Greifen nah ist.
