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Möchten Sie für das Wochenende etwas Besonderes, Natürliches und Köstliches zubereiten? Probieren Sie fermentierte Holunderblütenlimonade, die nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch die Verdauung unterstützt und dem Körper natürliche Energie liefert. Dieses Getränk ist das Ergebnis der natürlichen Fermentation und lässt sich sehr einfach zubereiten, ohne kompliziertes Abmessen. Sie benötigen nur ein paar übliche Zutaten und etwas Geduld.
Warum gerade Holunderblüten?
Holunderblüten sind wegen ihres zarten Dufts und ihrer Fähigkeit, das Immunsystem auf natürliche Weise zu unterstützen, beliebt. Sie enthalten ätherische Öle, Gerbstoffe und Vitamine, die bei Erkältungen und bei der Reinigung des Körpers helfen. In Kombination mit Fermentation entsteht ein köstliches Getränk, das von Natur aus prickelt und erfrischt besser als gekaufte, zuckerreiche Limonaden.
Zutaten für hausgemachte fermentierte Limonade
- ca. 3 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser
- 3 große Esslöffel Honig
- 1 Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten, inklusive Schale)
- eine größere Menge frischer Holunderblüten (je mehr, desto intensiverer Geschmack und Duft)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rühren Sie den Honig in das abgekühlte, abgekochte Wasser ein.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone inklusive Schale hinzu.
- Geben Sie die Holunderblüten dazu – je mehr, desto intensiver der Geschmack.
- Beschweren Sie alles (z. B. mit einem kleinen Glas oder einem sauberen Stein), damit die Blüten unter der Oberfläche bleiben.
- Decken Sie das Gefäß mit einem Tuch ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband – damit der Prozess der natürlichen Fermentation stattfinden kann.
- Stellen Sie es an einen warmen Ort (z. B. auf die Küchenarbeitsplatte) und lassen Sie es 2 bis 5 Tage stehen.
- Sobald das Getränk leicht prickelt, trüb wird und die Blüten zu schwimmen beginnen, ist es fertig.
- Rühren Sie das Getränk um, seihen Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Tipps und Hinweise
- Die Mengenangaben der Zutaten sind Richtwerte – Sie müssen nichts abwiegen.
- Wenn Sie keine Bio-Zitrone haben, empfehlen wir, sie gründlich mit heißem Wasser zu waschen.
- Fermentierte Limonade funktioniert auch mit anderen essbaren Blüten oder Obst.
- Bei verdächtigen Veränderungen der Farbe oder des Geruchs sollten Sie das Getränk lieber nicht verzehren.
Fazit
Diese hausgemachte Limonade wird Sie durch ihre Einfachheit und ihren erfrischenden Geschmack begeistern. Außerdem können Sie sicher sein, dass Sie keine Chemikalien trinken – nur reine Natur im Glas. Probieren Sie sie so bald wie möglich aus und teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden. Die Natur hat immer noch viel zu bieten!
