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Altmodischer Kuchen mit Quark und Nüssen: Traditionelles Dessert voller Geschmack

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Altmodischer Kuchen mit Quark und Nüssen: Traditionelles Dessert voller Geschmack

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 65 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Diesen altmodischen Kuchen mit Quark und Walnüssen werden Sie beim ersten Bissen lieben. Dank seines reichen Geschmacks und seiner luftigen Struktur wird er zu einem festen Bestandteil Ihres Backrepertoires. Ideal für Familienfeiern oder als köstliche Belohnung zum Kaffee.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Nussfüllung:

Für die Quarkfüllung:

Zum Bestäuben:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Die Margarine in Stücke geschnitten hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nach und nach die Eigelbe einarbeiten und den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Eine Hälfte in Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen, die andere in das Gefrierfach.
  • Zubereitung der Nussfüllung: Gehackte Walnüsse mit Zucker mischen und ein paar Tropfen Rum-Aroma hinzufügen.
  • Zubereitung der Quarkfüllung: Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, weiterschlagen und dann die zweite Hälfte des Zuckers zusammen mit dem Vanillezucker hinzufügen. Zum Schluss Quark und Mehl unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Aufbau des Kuchens: Ein Backblech mit Fett ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig aus dem Kühlschrank ausrollen und auf den Boden des Blechs legen. Die Nussfüllung darauf verteilen, dann die Quarkmasse darauf geben und glattstreichen. Zum Schluss den im Gefrierfach fest gewordenen Teig über die Oberfläche reiben.
  • Backen: Den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

Zubereitungszeit

  • Aktive Zubereitung: 30 Minuten
  • Backzeit: 35 Minuten
  • Insgesamt: 65 Minuten

Anzahl der Portionen

12 Portionen

Fazit

Dieser traditionelle Kuchen mit Quark und Nüssen erinnert an den Zauber des Hausbackens. Mit seiner perfekten Kombination aus saftigem Teig, süßer Quarkfüllung und duftenden Nüssen werden Sie Familie und Gäste erfreuen. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden sehen, dass es jeder lieben wird.

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