Apfelkuchen mit Quarkcreme: Ein süßes Dessert, das die ganze Familie lieben wird

Name: Apfelkuchen mit Quarkcreme: Ein süßes Dessert, das die ganze Familie lieben wird
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Butter; 230 g Zucker; 6 Eier; 3 Zitronen (für den Saft); 300 g Weizenmehl; 3 Teelöffel Backpulver; 1 kg Äpfel; 30 g Rosinen; 20 g Butter; 1 Teelöffel Zimt; 500 g feiner Quark oder Mascarpone; 80 g Zucker; 2 Teelöffel Vanillezucker; 2 Eier; 18 g Vanille-Puddingpulver; Puderzucker zum Bestreuen

i-Rezept.deRezepteApfelkuchen mit Quarkcreme: Ein süßes Dessert, das die ganze Familie lieben wird

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
75 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser Apfelkuchen mit Quarkcreme ist die ideale Wahl für Liebhaber traditioneller Aromen. Er vereint saftige Äpfel, zarte Creme und duftigen Zitronenbiskuit. Perfekt für Familienfeiern und das gemütliche Sonntagskaffeetrinken.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

300 g Butter
230 g Zucker
6 Eier
3 Zitronen (für den Saft)
300 g Weizenmehl
3 Teelöffel Backpulver

Apfelschicht:

1 kg Äpfel
30 g Rosinen
20 g Butter
1 Teelöffel Zimt

Quarkcreme:

500 g feiner Quark oder Mascarpone
80 g Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker
2 Eier
18 g Vanille-Puddingpulver

Weitere:

Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen, Äpfel und Rosinen hinzufügen. Kurz dünsten, bis die Äpfel weich sind, aber ihre Form behalten. Zimt untermischen und abkühlen lassen.
Den Saft von 3 Zitronen auspressen. Die Butter mit dem Zucker zu einer luftigen Masse schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Den Zitronensaft einrühren und zuletzt das Mehl mit dem Backpulver.
Den Boden einer Form von 35×24 cm mit Backpapier auslegen. Den größten Teil des Teigs darauf verteilen, die Apfelschicht darauf verstreichen.
Die Zutaten für die Creme mischen und kurz verrühren. Die Creme auf die Äpfel geben.
Den restlichen Teig obenauf verstreichen. Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Gesamtzubereitungszeit:

1 Stunde 15 Minuten (einschließlich Kühlung)

Anzahl der Portionen:

12 Portionen

Fazit

Dieser Apfelkuchen mit Quarkcreme ist die ideale Wahl für alle, die eine Kombination aus saftigem Obst, zarter Creme und luftigem Teig suchen. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack erfreut er jeden.