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Aprikosenkuchen aus der Tasse mit Streuseln – zart und saftig

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Aprikosenkuchen aus der Tasse mit Streuseln – zart und saftig

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 45 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Einfaches Rezept für einen Aprikosenkuchen aus der Tasse mit knusprigen Streuseln – Zutaten ohne Abwiegen, schnelle Zubereitung, Gesamtzeit und Portionen für Ihren entspannten Nachmittag.

Der Aprikosenkuchen aus der Tasse mit Streuseln ist ein bewährter Klassiker, den auch Einsteiger meistern. Dank der einfachen Zutaten und der Messung „mit der Tasse“ müssen Sie nicht unnötig wiegen und erhalten trotzdem einen luftigen Teig voller saftiger Aprikosen und knuspriger Streusel. Das Rezept lässt sich leicht variieren – anstelle von Aprikosen verwenden Sie Pflaumen, Blaubeeren oder anderes saisonales Obst.

Für 8 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Streusel:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Geben Sie Milch und Öl dazu, kurz verrühren. Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz unterrühren, bis ein eher flüssiger Teig entsteht.
  • Vorbereitung des Backblechs Ein Backblech der Größe 30 × 40 cm mit Butter oder Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  • Aprikosen schichten Aprikosen halbieren und mit den Kernen nach unten in Reihen oder gleichmäßig über die gesamte Fläche auf den Teig legen.
  • Zubereitung und Bestreuen der Streusel In einer Schüssel Mehl, Zucker und Butter mit den Händen vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen und den Rand des Teigs streuen.
  • Backen Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Heißluft 160 °C). Den Kuchen in den Ofen geben und 30–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.

Gesamtzubereitungszeit

  • Zubereitung des Teigs und der Zutaten: 10 min

  • Backzeit: 30–40 min

  • Insgesamt: ca. 45–50 min

Portionsanzahl

12–16 Stück (abhängig von der Größe der Stücke)

Fazit

Der Aprikosenkuchen aus der Tasse mit Streuseln ist dank der einfachen Messung und der schnellen Zubereitung eine prima Wahl für unerwarteten Besuch oder einen gemütlichen Familiennachmittag. Wenn Sie den Streuseln einen Hauch Zimt oder gehackte Mandeln hinzufügen, bekommt der Kuchen eine neue Geschmacksdimension. Servieren Sie ihn zu einer Tasse Kaffee, Tee oder mit einer Kugel Vanilleeis.

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