Anzahl Portionen: 12 Stück
Gesamtzeit: 2 Std. 35 Min. (aktive Zeit 10 Min • Backen 15 Min • Kühlen mind. 2 Std.)
Form: 18 × 28 cm
Tipps für das beste Ergebnis
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Sie können Aprikosen durch Pfirsiche, Nektarinen oder Himbeeren ersetzen.
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Die Creme bleibt schön glatt, wenn alle Zutaten gekühlt sind.
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Für einen Hauch „Cheesecake“-Geschmack 1 Teelöffel Vanillepaste in die Creme geben.
Fazit
Der Aprikosenkuchen mit Mascarpone und Quark ist genau das Dessert, das im Sommer jede Zusammenkunft rettet. Er wirkt festlich und ist dabei ohne langes Warten am Ofen fertig – der Boden wird kurz gebacken und der Kühlschrank erledigt den Rest. Gekühlt schmeckt er am besten und verschwindet immer als erstes vom Tisch.
