Außergewöhnlich leichtes und schmackhaftes herzhaftes Gebäck mit Käse recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 45 minuten
Jan, 07. 01. 2026
slané pečivo

Knusprige Köstlichkeit, ideal zum Wein oder einfach zum Naschen

Wenn du ein schnelles hausgemachtes herzhaftes Gebäck suchst, das zart, leicht und ausgeprägt käsig ist, wirst du dieses Rezept lieben. Es eignet sich als Bewirtung zu Wein, Bier, für Feiern und auch als unscheinbarer Snack, der vom Tisch verschwindet, bevor du ihn servieren kannst. Die Basis bildet ein einfacher Butterteig, hochwertiger Käse und ein Minimum an Arbeit – trotzdem ist das Ergebnis geschmacklich intensiv und perfekt knusprig.

Für 8 portionen

Zutaten

Na sýrové těsto:

Na dokončení:

Vorbereitungsverfahren

  • Gib das Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel. Füge die in kleine Würfel geschnittene kalte Butter hinzu und arbeite sie mit den Fingern schnell in das Mehl ein, bis eine feine Bröselmasse entsteht. Die Butter sollte sich nicht vollständig auflösen – genau das sorgt für die Knusprigkeit.
  • Streue den geriebenen Käse in die Bröselmasse und mische sorgfältig, damit er gleichmäßig im Teig verteilt ist. Die Qualität des Käses ist entscheidend – je kräftiger, desto besser der Geschmack.
  • Verquirle das Ei mit dem kalten Wasser und gieße es nach und nach zur Mehlmischung. Verarbeite einen glatten, kompakten Teig, der nicht klebt. Falls nötig, füge eine kleine Menge Wasser hinzu.
  • Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch lässt er sich besser verarbeiten und wird nach dem Backen schön knusprig.
  • Rolle den Teig nach dem Ruhen auf eine Dicke von etwa 3–4 mm aus. Schneide ihn in Stäbchen, Quadrate oder Dreiecke. Du kannst die Oberfläche leicht mit Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  • Backe im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 15–20 Minuten, bis das Gebäck goldbraun wird und deutlich nach Käse und Butter duftet. Nach dem Herausnehmen kurz abkühlen lassen.

Schnelle Informationen

  • Anzahl Portionen: 8–10 Portionen

  • Zubereitungszeit: 25 Minuten

  • Backzeit: 15–20 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Tipps und Variationen

  • Für einen kräftigeren Geschmack kannst du Parmesan oder gereiften Cheddar verwenden.

  • Probier, Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen.

  • Für weitere Inspiration mit Käsegebäck schau dir auch knusprige Käse-Stangen mit Saaten an – eine tolle Variante zum Wein oder einfach als Snack. iRecept

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Fazit des Rezepts

Dieses herzhafte Gebäck mit Käse beweist, dass aus einigen Grundzutaten eine außerordentlich schmackhafte und vielseitige Köstlichkeit entstehen kann. Die zarte Struktur, der ausgeprägte Käsegeschmack und die einfache Zubereitung machen es zu einem Rezept, zu dem du gern zurückkehren wirst. Es ergänzt ein Glas Wein hervorragend, eignet sich aber auch als schneller hausgemachter Snack.

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