Ausgezeichnete hausgemachte Karamellkekse für jeden Anlass
- Mittelschwere Zubereitung
- 8 portionen
- 180 minuten
Karamellkekse gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten, die Sie zu Hause zubereiten können. Ihr süßer und zarter Geschmack erfreut jeden und eignet sich außerdem hervorragend für verschiedene Anlässe. Dieses Rezept garantiert, dass die Familie mehr davon wollen wird!
Für 8 portionen
Zutaten
Für die Kekse:
Für die Karamellschicht:
Vorbereitungsverfahren
- 1. Teigzubereitung: Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann saure Sahne und das Ei hinzufügen. Zu einer glatten Masse verrühren. Mehl, Natron, Zimt und Ingwer hinzufügen und gründlich untermischen.
- 2. Teig ruhen lassen: Den Teig mit Folie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3. Kekse formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und größere Kreise ausstechen. Dazu können Sie auch ein Glas verwenden.
- 4. Backen: Die Kreise auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 5. Zubereitung des Karamells: Wasser und Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Sobald es zu bräunen beginnt, vom Herd nehmen und Butter sowie Sahne hinzufügen. Wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis eine glatte Masse entsteht. Beim Abkühlen dickt das Karamell an.
- 6. Kekse fertigstellen: Die Oberseite jedes Kekses mit der Karamellmasse bestreichen und auf einem Tablett fest werden lassen.
- 7. Dekoration: Die Oberseiten der Kekse mit geschmolzener Schokolade überziehen. Sie können sie auch mit dekorativen Bonbons verzieren.
- 8. Weichwerden lassen: Die fertigen Kekse bis zum nächsten Tag weich werden lassen.
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