Ausgezeichnete Tassenknödel aus älterem Gebäck, Rezept mit schneller Zubereitung

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 0 minuten
Tomáš, 09. 01. 2026

Wenn Sie zu Hause trockenes Gebäck haben, das sonst im Vorratsschrank landen würde, versuchen Sie, diese Tassenknödel zuzubereiten. Sie sind einfach, benötigen keine Gehzeit oder großen Aufwand und schmecken trotzdem hervorragend als Beilage zu Soßen oder Fleisch.

Für 4 portion

Zutaten

Video-Tutorial

Vorbereitungsverfahren

  • Mehl und Salz in eine Schüssel sieben
  • Die Eigelbe mit der Milch aufschlagen und langsam mit Mehl und Salz vermengen. Es entsteht ein flüssiger Teig.
  • Gewürfeltes älteres Gebäck (Brötchen) unterrühren
  • Aus Eiweiß und einer Prise Salz steifen Eischnee schlagen
  • Behutsam unter den Teig heben
  • Wir bereiten 3–4 Tassen (300 ml und mehr) vor, die mit Butter eingefettet und mit Mehl ausgestreut sind
  • Die Tassen zu zwei Dritteln mit Teig füllen
  • Die gefüllten Tassen in ein Wasserbad stellen, so dass das Wasser höchstens bis zur Hälfte der Tassen reicht
  • Je nach Größe der verwendeten Tassen 25–40 Minuten garen
  • Auf der Tasse bildet sich eine Haube
  • Nach dem Garen abkühlen lassen und aus den Tassen stürzen

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Aktive Arbeit: ca. 10 Minuten

  • Gesamtzeit (Kochen + Zubereitung): 25–40 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 4

Fazit

Diese Tassenknödel aus älterem Gebäck sind eine ideale Möglichkeit, trockene Brötchen zu verwerten und eine schmackhafte Beilage ohne aufwändige Zubereitung zu schaffen. Sie passen perfekt zu kräftigen Soßen oder als Beilage zu Fleisch. Probieren Sie sie aus, wenn Sie zu Hause einen Überschuss an Gebäck haben – Sie werden sehen, dass Geschwindigkeit und Einfachheit Sie begeistern werden.

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