Ausgezeichnetes geschmortes Fleisch im Glas – Rezept, haltbar bis zu 10 Monaten

Name: Ausgezeichnetes geschmortes Fleisch im Glas – Rezept, haltbar bis zu 10 Monaten
Ingredients: 1 kg Fleisch; 0,5 kg Fett; 1 Esslöffel. l Salz; 1-2 Lorbeerblätter pro Glas; 5-6 Pfefferkörner pro Glas; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 portion
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Tomáš, 21. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

1 kg Fleisch
0,5 kg Fett
1 Esslöffel. l Salz
1-2 Lorbeerblätter pro Glas
5-6 Pfefferkörner pro Glas
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Das Fleisch mit Wasser waschen und abtrocknen
Das Fleisch in 6-7 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
Das Fleisch salzen und pfeffern. Das Fleisch vermischen, verschließen und 1 Stunde marinieren lassen
Gläser gründlich waschen und sterilisieren. Zum Beispiel, indem Sie die Gläser waschen und die getrockneten für 3 Minuten in die Mikrowelle stellen
Auf den Boden jedes Glases 1-2 Lorbeerblätter und einige Pimentkörner legen
Das Glas mit Fleisch füllen bis 3 cm unter den Rand
Etwas Wasser in das Backblech gießen und die Gläser hineinstellen
In den Ofen stellen und bei 250 Grad backen. Sobald das Fleisch zu kochen beginnt, den Ofen auf 150 Grad reduzieren und ca. 3 Stunden garen
In der Zwischenzeit das Fett schneiden und in die Pfanne geben. Erwärmen und anschließend das Fleisch damit übergießen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben
Dann die Gläser mit Deckeln verschließen und abkühlen lassen