Baiser-Genuss: Cremiges Dessert mit Erdbeeren, das auf der Zunge zergeht

Baiser-Genuss: Cremiges Dessert mit Erdbeeren, das auf der Zunge zergeht

Name: Baiser-Genuss: Cremiges Dessert mit Erdbeeren, das auf der Zunge zergeht
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 190 g Eiweiß (ca. 5 Stück); 280 g Zucker; Prise Salz; 1 Teelöffel Zitronensaft; 30 g Stärke; 300 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; Puderzucker nach Geschmack; 300 g Erdbeeren

Einfach zuzubereiten
8 portionen
50 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Wenn Sie ein köstliches und erfrischendes Dessert suchen, das schön aussieht und gleichzeitig schnell zubereitet ist, ist dieser Baiser-Kuchen mit Erdbeeren die ideale Wahl. Mit leichtem, zartem Baiser-Teig und cremiger Mascarpone-Creme mit frischen Erdbeeren wird es mit Sicherheit Ihr Herz erobern. Dieses Dessert ist großartig für Sommerfeiern oder wann immer Sie Lust auf etwas Süßes und Frisches haben.

Für 8 portionen

Zutaten

Für den Teig:

190 g Eiweiß (ca. 5 Stück)
280 g Zucker
Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
30 g Stärke

Für die Creme:

300 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
Puderzucker nach Geschmack

Zum Garnieren:

300 g Erdbeeren

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und fest ist. Zitronensaft hinzufügen und die Stärke vorsichtig unterheben.
Backen: Den fertigen Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. In einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 25–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht bräunt. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird, sonst könnte er später brechen. Nach dem Backen den Tortenboden auskühlen lassen und das Backpapier entfernen.
Zubereitung der Creme: Mascarpone mit Schlagsahne und Zucker zu einer glatten Creme aufschlagen.
Zusammenfügen von Creme und Teig: Den ausgekühlten Boden umdrehen und die vorbereitete Creme auf die Unterseite streichen. Mit Erdbeerstücken bestreuen.
Aufrollen der Roulade: Wenn der Boden zu brüchig ist, warten Sie einen Moment, bis er etwas weicher wird, und rollen Sie ihn dann vorsichtig auf. Die Roulade mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen und fest werden lassen.
Servieren: Vor dem Servieren die Roulade mit der restlichen Creme und frischen Erdbeeren garnieren.

Tipp:

Dieses Dessert sollten Sie immer nur ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit es so frisch wie möglich ist.

Warum Sie diese Baiser-Delikatesse ausprobieren sollten?

Leicht und frisch: Die Kombination aus zartem Baiser-Teig und cremiger Mascarpone-Creme ist ideal für Sommertage.
Erfrischend: Frische Erdbeeren verleihen dem Dessert nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
Zart und köstlich: Dieses Dessert zergeht wunderbar im Mund und ist damit eine hervorragende Wahl für jeden Anlass.
Einfache Zubereitung: Obwohl es luxuriös aussieht, ist die Zubereitung einfach und schnell.

Diese Baiser-Delikatesse mit Erdbeeren ist ein Dessert, das jeden begeistern wird, der davon kostet. Probieren Sie es aus und genießen Sie Momente süßer Gelassenheit!

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