Name: Bananentraum: saftiger Kuchen mit Creme, den die ganze Familie lieben wird
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 5 Eier; 200 g Kristallzucker; 125 ml Öl; 125 ml Wasser; 250 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 Esslöffel Kakao; 250 g weicher Quark; 250 ml Schlagsahne; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Kristallzucker; 100 g weiche Butter; 8 Bananen; Schokoladenglasur (fertige Glasur oder geschmolzene Zartbitterschokolade mit einem Esslöffel Öl)

Kakaobiskuit Eier trenne in Eiweiß und Eigelb. Eigelbe mit dem Zucker zu einer dicken, schaumigen Masse schlagen. Nach und nach Öl und Wasser zugießen und dabei weiter schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 × 40 cm) streichen. In einem vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20–25 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.

Creme Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen und den Quark einrühren. Nach und nach den abgekühlten Pudding einarbeiten. Die Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

Dessert zusammensetzen Bananen in etwas dickere Scheiben schneiden und den ausgekühlten Boden gleichmäßig damit belegen. Den Quarkcreme auf die Bananen streichen und glatt streichen. Mit Schokoladenglasur überziehen und 2–3 Stunden kühlen, damit Creme und Glasur fest werden.