Name: Bauernkartoffeln für Berufstätige: luxuriöses Mittagessen in wenigen Minuten fertig
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 10 mittelgroße Kartoffeln; 2–3 Esslöffel Öl zum Braten; 450 g Speck; 2 rote Zwiebeln; 6 Knoblauchzehen; Salz nach Geschmack; schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack; gemahlene rote Paprika nach Geschmack; frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen; saure Sahne zum Servieren

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Kartoffeln Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie 20–25 Minuten in gesalzenem Wasser weich. Nach dem Kochen abgießen, leicht abkühlen lassen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Speck und Zwiebeln anbraten Den Speck in kleine Würfel schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie bei mittlerer Hitze, bis er schön goldbraun wird.
Würzen Zum goldbraunen Speck geben Sie die geriebene oder fein gehackte rote Zwiebel. Kurz anbraten, dann die halbierten Knoblauchzehen zugeben. Alles vermengen und vom Herd nehmen.
In die Auflaufform geben Die geschnittenen Kartoffeln in eine eingefettete Auflaufform geben. Salzen, pfeffern und mit gemahlener roter Paprika bestreuen. Vorsichtig umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen, aber die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
Mit dem Speck vermengen Zu den Kartoffeln den gebratenen Speck mit Zwiebel und Knoblauch geben. Erneut vorsichtig umrühren.
Backen Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Stellen Sie die Auflaufform in die Mitte des Ofens und backen Sie 40–45 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun sind und eine knusprige Kruste entsteht.
Servieren Die fertigen Bauernkartoffeln mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

Portionsanzahl

4 Portionen

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung und Schneiden: 10 min
Kartoffeln kochen: 20–25 min
Speck und Zwiebeln anbraten: 10 min
Backen im Ofen: 40–45 min
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten

Rezeptfazit

Dieses Rezept für Bauernkartoffeln mit Speck ist die ideale Lösung für alle, die wenig Zeit haben, aber ein herzhaftes hausgemachtes Essen wünschen. Knuspriger Speck, fein gewürzte Kartoffeln und frische Noten der Petersilie verwandeln ein einfaches Mittagessen in ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis. Probieren Sie es noch heute aus und überzeugen Sie sich, dass ein luxuriöses Mittagessen nicht Stunden in der Küche bedeuten muss!

Bauernkartoffeln für Berufstätige: luxuriöses Mittagessen in wenigen Minuten fertig recept

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Portionsanzahl

Gesamtzubereitungszeit

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