Gesamtzubereitungszeit
Ungefähr 60 Minuten + Kühlzeit
Anzahl der Portionen
10–12 Portionen
Becher-Möhrenkuchen aus Nuss-Teig mit Zitronen-Quark-Creme
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 60 minuten
Der Becher-Möhrenkuchen aus Nuss-Teig mit Zitronen-Quark-Creme ist eine ideale Wahl, wenn Sie einen hausgemachten Nachtisch ohne aufwändige Zubereitung möchten, der eine saftige Textur, den ausgeprägten Geschmack der Karotte und eine frische cremige Schicht bietet. Eine ähnliche Geschmackskombination von Karotte und Creme funktioniert auch in weiteren Rezepten auf Ihrer Website – zum Beispiel im klassischen Möhrenkuchen mit Mandeln, der hervorragend zum Kaffee passt, und im beliebten hausgemachten Quarkkuchen, dessen zarter Quarkboden den süßen Teig wunderbar ergänzt.
Für 10 portionen
Zutaten
Teig:
Zitronen-Quark-Creme:
Vorbereitungsverfahren
- Geben Sie die geriebene Möhre, das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver, den Zimt, die Milch, die Eigelbe und die gehackten Nüsse in eine große Schüssel. Alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
- Aus den Eiweißen steifen Eischnee schlagen und ihn vorsichtig mit einem Spatel unter die Möhrenmasse heben, damit der Teig luftig bleibt.
- Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech oder in eine kleinere Auflaufform gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- In einer Schüssel saure Sahne, Quark, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Creme sollte glatt und zart sein.
-
Den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Creme bestreichen, mit gehackten Nüssen bestreuen und für mindestens ein paar Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
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