Besser als Maulwurfkuchen. Ein Kokosdessert, das im Internet einen Geschmackswahnsinn ausgelöst hat. Perfekte Creme und noch besser…
- Mittelschwere Zubereitung
- 10 portionen
- 82 minuten
Planen Sie eine Familienfeier und suchen Sie nach einer großartigen Torte, die überrascht und erfreut? Dieser Kokos-Maulwurfkuchen ist die ideale Wahl. Obwohl er aufwendig erscheinen mag, ist seine Zubereitung einfach und der „Maulwurf“-Effekt macht ihn zur Dekoration jeder Feier. Mit einer tieferen Backform erzielen Sie ein großartiges Ergebnis, das Ihre Gäste garantiert verzaubern wird.
Für 10 portionen
Zutaten
Na den Teig:
Für die Creme:
Vorbereitungsverfahren
- Teigzubereitung: Schlagen Sie in einer großen Schüssel 5 Eier mit Kristallzucker. Fügen Sie 50 g geschmolzene Butter, das halbfeine Mehl, Kakao, Backpulver und Vanillezucker hinzu. Gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Bereiten Sie eine runde Form vor (Durchmesser ca. 26 cm), gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 35–40 Minuten.
- Zubereitung der Creme: Erhitzen Sie in einem Topf die Milch, fügen Sie die Stärke, das Ei, den Kokos, die Sahne und den Puderzucker hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt und eine Konsistenz ähnlich saurer Sahne erreicht. Zum Schluss 100 g Butter hinzufügen und gut verrühren, dann die Creme abkühlen lassen.
- Zusammensetzen der Torte: Den gebackenen Teig in zwei Kreise teilen. Den unteren Kreis auf eine Servierplatte legen und etwa zwei Drittel der Creme darauf verteilen. Auf die Creme den zweiten Teigkreis legen und obenauf die restliche Creme verstreichen. Die Torte gründlich glattstreichen. Die Torte mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Dekoration: Wenn Sie etwas Teig übrig haben, zerbröseln Sie ihn und bestreuen damit die Oberseite der Torte. Sie können auch Zartbitterschokolade reiben und damit die Oberseite der Torte verzieren. Stellen Sie sicher, dass die Torte vor dem Servieren gut gekühlt ist, damit sie sich leicht schneiden lässt.
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