Besserer Knödel habe ich nie gegessen: Aus altbackenem Gebäck und Speck, statt Wasser den Knödel in der Suppe kochen! recept
- Einfach zuzubereiten
- 6 portionen
- 50 minuten
Dieser Knödel wird Sie durch seinen großartigen Geschmack und die einfache Zubereitung überraschen. Wenn Sie statt gewöhnlichem Wasser Brühe verwenden, bekommt der Knödel ein wunderbares Aroma und Geschmack. Außerdem müssen Sie keinen zusätzlichen Topf verschmutzen – alles gelingt auf einmal.
Für 6 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Vorbereitung des Brots und der Basis: Schneiden Sie das altbackene Gebäck in kleine Würfel und beträufeln Sie es mit etwas Milch, damit es weich wird. Geben Sie die Milch nach und nach nach Bedarf hinzu.
- Zwiebeln und Speck: Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie den gewürfelten Speck hinzu und braten Sie ihn noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze. Die fertige Mischung unter das Gebäck mischen.
- Formen der Masse: Geben Sie die gehackte Petersilie, die verquirlten Eier, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie die Mischung gründlich, bis eine klebrige Masse entsteht. Ist sie zu trocken, geben Sie noch etwas Milch hinzu. Lassen Sie die fertige Mischung 15 Minuten ruhen.
- Knödel einwickeln: Wickeln Sie die Masse in Frischhaltefolie, ein Tuch oder einen Wurstbeutel. Ziehen Sie beide Enden fest zusammen, damit der Knödel nicht auseinanderfällt.
- Kochen: Kochen Sie den Knödel direkt in der Suppe (z. B. klassischer Brühe) für 25 Minuten. Dadurch erhält er einen tollen Geschmack und muss nicht so stark gesalzen werden.
- Servieren: Schneiden Sie den fertigen Knödel in Scheiben und servieren Sie ihn als Beilage zur Suppe, zu Saucen oder genießen Sie ihn pur.
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte
Knusprige Zucchinibällchen mit Knoblauch, fertig in 30 Minuten – Rezept
Beilagen
0 minuten
Das beste sommerliche Rezept für eine Beilage aus Zucchini mit Kräutern und Nüssen
Beilagen
0 minuten
