Bestes Rezept für Erdbeermarmelade – aromatisch und sattrot

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 9 portionen
  • 120 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Probieren Sie diese einfache Vorgehensweise aus, wie Sie während der Saison den Geschmack frischer Erdbeeren in Form einer leuchtenden Marmelade bewahren können, die Ihren heimischen Frühstückstisch in ein wahres Fruchtparadies verwandelt.

Für 9 portionen

Zutaten

Für Erdbeermarmelade:

Vorbereitungsverfahren

  • Mazeration der Erdbeeren Die Erdbeeren gut waschen, die Stiele entfernen und in einem Sieb abtropfen lassen. Geben Sie sie in einen großen Topf, bestreuen Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie 1–2 Stunden ziehen, damit sie Saft freisetzen.
  • Beginn des Kochens Sobald sich der Zucker zu lösen beginnt und ein Fruchtsirup entsteht, fügen Sie die Zitronensäure hinzu und stellen den Topf auf mittlere Flamme. Gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
  • Entfernen des Schaums Während des Kochens bildet sich Schaum. Diesen mit einem Schaumlöffel oder einer Schöpfkelle abschöpfen, damit die fertige Marmelade klar wird.
  • Kochen bis zur gewünschten Konsistenz Mindestens 1 Stunde kochen, bis die Marmelade eine glänzende Konsistenz wie flüssiger Honig erhält. Zur Kontrolle einen Tropfen auf den Löffel nehmen – wenn der Tropfen zwischen den Fingern klebt, ist die Marmelade fertig.
  • Abfüllen der Gläser Die heiße Marmelade in saubere, trockene und sterilisierte Gläser füllen (z. B. in der Mikrowelle oder im Wasserbad). Mit neuen Deckeln verschließen, die Sie zuvor kurz in kochendes Wasser getaucht haben.
  • Abkühlen und Aufbewahrung Die Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen beschriften und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitung und Mazeration der Erdbeeren: 1–2 h

  • Kochen der Marmelade: 1 h

  • Abfüllen und Abkühlen der Gläser: 30 min

  • Insgesamt: ca. 3,5 h

  • Ertrag: 9 Gläser á 400 g

Fazit

Hausgemachte Erdbeermarmelade, die nach diesem Rezept zubereitet wird, behält ein intensives Aroma und eine sattrote Farbe. Durch die Zugabe von Zitronensäure bewahrt die Marmelade lange ihre Frische und schönen Farbton. Nutzen Sie die Sommerernte der Erdbeeren und bereichern Sie Ihre Speisekammer mit einer echten hausgemachten Köstlichkeit, die der ganzen Familie Freude macht.

Jak si doma vytvořit jakýkoliv druh marmelády za 5 minut. Tento super recept by měl znát každý

Frühling
30 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš

Hausgemachte Schwarze-Johannisbeer-Marmelade: Traditionsrezept voller Geschmack und Vitamine

Marmeladen und Konfitüren
20 minuten
0
(0)
08. 01. 2026 Jan

Marmelade „Tříminutka“: sämig, lecker und ganz ohne unnötigen Aufwand

Marmeladen und Konfitüren
23 minuten
0
(0)
07. 01. 2026 Jan