Name: Betrunkener Isidor auf dem Blech mit Nussfüllung und Schokoladenglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Für den Teig; 6 Eier (Eiweiße und Eigelb getrennt); 220 g weiche Butter; 220 g Kristallzucker; 120 g Weizenmehl (halbgriffig); 2 Esslöffel Kakao; 1 Päckchen Backpulver (12 g); Für die Nussfüllung; 300 g gemahlene Walnüsse; 200 g Puderzucker; 150 ml Rum; 1 Päckchen Vanillezucker (10 g); Für die Schokoladenglasur; 1 Tafel Vollmilchschokolade (100 g); 1 Tafel Zartbitterschokolade (100 g); 50 g Kokosbutter oder normale Butter

Vorbereitungsverfahren

Biskuitteig In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Die Eigelbe nacheinander unterschlagen. Das Mehl mit Kakao und Backpulver in die Masse sieben und vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.
Eischnee Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Backen Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (30 × 40 cm) verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht bräunt. Abkühlen lassen.
Nussfüllung In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse mit Puder- und Vanillezucker vermischen. Nach und nach den Rum zugießen und eine geschmeidige, nicht zu flüssige Füllung herstellen. Diese gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit verteilen.
Schokoladenglasur Die Schokolade in kleine Stücke hacken, in eine Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser (Wasserbad) geben oder kurz bei niedriger Leistung in der Mikrowelle erwärmen. Die Kokosbutter einrühren, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht. Sofort auf die Füllung gießen und verstreichen.
Fertigstellung Die Glasur bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen. Das Blech je nach Bedarf in Quadrate oder Streifen schneiden.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Aktive Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 20 Minuten
Zubereitung der Füllung und Glasur: 15 Minuten
Kühlen: 15 Minuten (optional)
Gesamtdauer: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Der Opilý Izidor auf dem Blech unterscheidet sich von klassischen Schnitten durch die Kombination eines zarten Biskuits, einer intensiven Nussfüllung mit feinem Rum-Aroma und einer glänzenden Schokoladenglasur. Dank der einfachen Zubereitung und leicht verständlicher Zutaten ist dieses Dessert eine ideale Wahl für jede heimische Backherausforderung. Bereiten Sie es zum Nachmittagskaffee, für eine Familienfeier oder als süßes Geschenk für Freunde zu.

Betrunkener Isidor auf dem Blech mit Nussfüllung und Schokoladenglasur

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Fazit

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