Bewährtes Rezept für die besten hausgemachten Brötchen: Nachdem Sie dieses Rezept gelesen haben, werden Sie keine Brötchen mehr im Laden kaufen! recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 5 portionen
  • 60 minuten
Tomáš, 08. 01. 2026

Diese hausgemachten Brötchen sind wirklich eine Delikatesse, die Ihre ganze Familie lieben wird. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken trotzdem besser als Brötchen aus dem Laden. Ich mache sie jede Woche und komme immer wieder mit neuen Ideen, wie verschiedenen Saaten, oder bestreiche sie nach dem Backen mit Knoblauch oder Schmalz. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt!

Für 5 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Vorteigs: Die Hefe in warmer Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Kurz stehen lassen, bis der Vorteig zu schäumen beginnt.
  • Teigzubereitung: Das Mehl mit Salz und der geschmolzenen Butter vermischen. Den Vorteig hinzufügen und einen glatten Teig ausarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, mehr Mehl hinzufügen, bis er die ideale Konsistenz hat.
  • Formen der Brötchen: Wenn der Teig fertig ist, teilen wir ihn in zwei Teile. Jede Hälfte in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem möglichst dünnen Dreieck ausrollen. Dann jedes Dreieck zu einem Brötchen aufrollen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Backen: Die Oberfläche der Brötchen mit Milch bestreichen. In den auf 200–210 °C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15–20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Für eine bessere Kruste ist es gut, während des Backens ein Blech mit Wasser auf den Boden des Ofens zu stellen, das eine feuchtere Backumgebung gewährleistet.

Tipp: Nach dem Backen können Sie die Brötchen mit Knoblauchbutter oder Schmalz bestreichen, um den Geschmack noch reichhaltiger zu machen. Ob Sie sie einfach so essen oder als Beilage zu einer Mahlzeit servieren, Sie werden sie lieben!

Guten Appetit!

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