Blätterteig-Rezept recept

Name: Blätterteig-Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 Gramm glattes Weizenmehl (Spezial); 1 Eigelb; 200 Gramm Butter; 100 Gramm saure Sahne; Salz zum Abschmecken

Einfach zuzubereiten
2 portion
25 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 2 portion

Zutaten

500 Gramm glattes Weizenmehl (Spezial)
1 Eigelb
200 Gramm Butter
100 Gramm saure Sahne
Salz zum Abschmecken

Vorbereitungsverfahren

Wir bereiten eine große Schüssel vor, in der wir das gesiebte Mehl zusammen mit der Butter vermischen. Am besten mischt man direkt mit sauberen Händen; so hat man den Teig vollständig unter Kontrolle.
Wir fügen das Eigelb und die saure Sahne hinzu, gegebenenfalls auch das Salz. Wir kneten den Teig, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Den Teig decken wir mit Frischhaltefolie ab und legen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten ist der Teig zum Backen bereit.
Man kann ihn jetzt mit allem füllen, was man mag.