Blätterteighörnchen gefüllt mit Vanillecreme

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 40 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Creme: In einer Schüssel Eigelb, Vanilleextrakt und Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Geben Sie die Hälfte der heißen Milch hinzu und gut verrühren. Dann Mehl hinzufügen und die Mischung glatt schlagen. Gießen Sie die restliche Milch dazu und schlagen Sie weiter.
  • Kochen der Creme: Geben Sie die Mischung in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5–7 Minuten, bis die Creme eindickt.
  • Zubereitung der Sahne: Gießen Sie die heiße Sahne in eine Glasschüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.
  • Blätterteig: Den Blätterteig ausrollen und in 12 Streifen schneiden. Wickeln Sie jeden Streifen um eine Stahlform für Sahnehörnchen und überlappen Sie dabei die Teigschichten leicht.
  • Backen: Vor dem Backen den Teig mit Sahne oder verquirltem Ei bestreichen. Bei 200°C (440°F) 15–20 Minuten backen, bis die Hörnchen goldbraun und knusprig sind.
  • Abkühlen: Nach dem Backen die Hörnchen abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.
  • Füllen: Zur abgekühlten Puddingcreme die Schlagsahne geben und mit einem Spritzbeutel jedes Hörnchen mit dieser köstlichen Mischung füllen.

Portionsanzahl: 12 Stück

Zubereitungszeit: 40 Minuten (plus Abkühlzeit)

Fazit:

Blätterteighörnchen mit Vanillecreme sind ein großartiges Dessert, das die ganze Familie lieben wird. Ein schnelles, schmackhaftes und elegantes Rezept, das jeder meistern kann. Denken Sie daran, dass sie am besten frisch serviert werden, gefüllt mit gerade zubereiteter Creme. Außerdem können Sie nach Belieben mit verschiedenen Füllungen experimentieren, sobald Sie sie zubereitet haben.

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