Bombastische Röhrchen der faulen Hausfrau: Dieses Dessert kann jeder zubereiten und sie sind fantastisch!
- Einfach zuzubereiten
- 8 portionen
- 45 minuten
Wir bieten Ihnen zwei köstliche Arten von Cremes an, die Sie zum Füllen dieser traditionellen Röllchen aus Blätterteig verwenden können. Die erste Variante ist leicht und erfrischend mit Quarkcreme, ideal für den Sommer, während die zweite Version, die Swiss-Creme, zart, reichhaltig und luxuriös ist – perfekt für festliche Anlässe.
Für 8 portionen
Zutaten
Teig:
Quarkcreme:
Swiss-Creme:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Röhrchen: Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 3 mm ausrollen. Den Teig in ca. 15 gleich breite Streifen schneiden. Die Metallformen für die Röhrchen mit Öl einstreichen und die Teigstreifen darum wickeln, wobei sich die Ränder leicht überlappen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 200 °C backen, bis die Röhrchen goldbraun sind (ca. 12–15 Minuten). Nach dem Backen die Röhrchen leicht abkühlen lassen und vorsichtig von den Formen ziehen.
- Sommerliche Quarkcreme: Die Schlagsahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel den Quark mit Zucker nach Geschmack verrühren. Wenn der Quark zu dünnflüssig ist, Kaltstabilisator hinzufügen. Dann die Schlagsahne vorsichtig unter den Quark heben, bis eine glatte Creme entsteht.
- Swiss-Creme: Eiweiß über einem Wasserbad in einer Schüssel schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen, bis die Mischung 50 °C erreicht. Die Mischung vom Wasserbad nehmen und schlagen, bis sie abgekühlt ist. Nach und nach weiche Butter hinzufügen und schlagen, bis eine glatte und luftige Creme entsteht. Zur Creme kann man nach Geschmack Aroma oder geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Füllen der Röhrchen: Die vorbereiteten Röhrchen mit einem Spritzbeutel mit Quarkcreme oder Swiss-Creme füllen. Die fertigen Röhrchen kann man entweder mit Puderzucker bestäuben oder in geschmolzene Schokolade tauchen.
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