Name: Bombastische Salko-Buchteln – schnell, luftig und mit gesüßter Kondensmilch gefüllt
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 15
Ingredients: 400 g glattes Mehl; 1 Ei; 175 ml warme Milch; 4 Esslöffel Puderzucker; 60 g Butter; 7 g Trockenhefe; eine Prise Salz; 2,5 Esslöffel Öl; 1 Dose gesüßte Kondensmilch (Salko); Eigelb zum Bestreichen; Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Hefevorteigs In einem kleinen Gefäß die warme Milch mit einem Esslöffel Zucker, einem Esslöffel Mehl und der Trockenhefe verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis der Vorteig aufgeht.
Zubereitung des Teigs Das Mehl in eine größere Schüssel sieben, den restlichen Zucker, eine Prise Salz hinzufügen und den Vorteig dazugießen. In einer anderen Schüssel Ei, geschmolzene Butter und Öl vermischen. Zur Mehlmischung geben und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Formen der Buchteln Den Teig in kleinere Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen. In die Mitte jeder Buchtel etwas Kondensmilch einspritzen (zum Beispiel mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze).
Backen Die Buchteln auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech legen. Die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Fertigstellung Die gebackenen Buchteln abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.

Zeitaufwand

Zubereitung: 20 Minuten
Teigruhe: 30 Minuten
Backen: 20 Minuten
Insgesamt: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Anzahl der Portionen

etwa 15 Buchteln

Fazit

Bombastische Buchteln ohne Gehzeit sind ideal für alle, die keine Zeit haben, auf das Gehen des Teigs zu warten, aber trotzdem etwas Solides und Süßes backen möchten. Der Teig ist weich, die Füllung schön süß und den gesamten Prozess meistern Sie auch ohne Erfahrung mit Hefeteig. Tolle Buchteln fürs Wochenende, den Festtagstisch oder als süßer Snack.

Bombastische Salko-Buchteln – schnell, luftig und mit gesüßter Kondensmilch gefüllt recept

Für 15 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na náplň:

Na dokončení:

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand

Anzahl der Portionen

Fazit

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