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Bratislava-Schnitten: ein wunderbares festliches Dessert, das Sie lieben werden

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Bratislava-Schnitten: ein wunderbares festliches Dessert, das Sie lieben werden recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 40 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Bratislava-Schnitten gehören zu den klassischen Desserts, die auf keinem festlichen Tisch fehlen dürfen. Ein zarter Biskuitboden, köstliche Vanillecreme, fruchtige Marmelade und eine glänzende Schokoladenglasur – das ist eine Kombination, die jeden Liebhaber hausgemachter Kuchen erfreuen wird. Dieses Rezept ist einfach und dennoch außerordentlich schmackhaft, sodass es sich nicht nur für Feiertage, sondern auch für gewöhnliche Familienzusammenkünfte hervorragend eignet.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Creme:

Zuckersirup:

Außerdem:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie aus dem Eiweiß steifen Eischnee und rühren Sie nach und nach den Zucker unter. Geben Sie dann die Eigelbe hinzu und zuletzt das Mehl. Rühren Sie den Teig vorsichtig um und teilen Sie ihn in zwei Teile.
  • Gießen Sie jede Portion auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–12 Minuten, bis die Böden goldbraun sind. Lassen Sie sie vollständig auskühlen.
  • Zubereitung des Sirups Kochen Sie Wasser, Zucker und Zitronensäure kurz auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie es abkühlen.
  • Zubereitung der Creme Kochen Sie aus Milch, Zucker und Zlatý klas einen dicken Pudding. Nach dem Abkühlen schlagen Sie nach und nach die weiche Butter und etwas Rum zum Abschmecken unter. Die Creme muss glatt und luftig sein.
  • Zusammenstellung der Schnitten Verteilen Sie auf dem ersten gebackenen Boden eine dünne Schicht Marmelade. Legen Sie den zweiten Boden darauf und beträufeln Sie ihn mit dem Sirup, damit er weich wird. Anschließend verteilen Sie die Vanillecreme gleichmäßig. Zum Schluss überziehen Sie das Gebäck mit der geschmolzenen Schokoladenglasur und lassen es mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank stehen, damit alle Schichten gut fest werden.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitungszeit: 40 Minuten

  • Backzeit: 2 × 12 Minuten

  • Kühlzeit: 6 Stunden

  • Gesamtzeit: ca. 7 Stunden

  • Portionen: 12

Fazit

Bratislava-Schnitten sind ein Dessert, in das Sie sich beim ersten Bissen verlieben werden. Die Kombination aus luftigem Teig, duftender Creme, fruchtiger Marmelade und Schokoladenglasur ergibt einen perfekten festlichen Kuchen, der jeden Gast erfreut. Wenn Sie ein zuverlässiges Rezept suchen, das immer gelingt, sind diese Schnitten der richtige Favorit für Ihren Festtagstisch.

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