Brukvo-Kartoffelblech mit Hackfleisch – besser als Kartoffelpuffer!

Name: Brukvo-Kartoffelblech mit Hackfleisch – besser als Kartoffelpuffer!
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schweinehackfleisch; 2 größere Kartoffeln (grob gerieben); 500 g Sauerkraut; 1 Esslöffel Öl; 2 Eier; 3 Knoblauchzehen (zerdrückt); 2 Frühlingszwiebeln (gehackt); 1 kleine Zwiebel (fein gehackt); 1 Tasse Mehl (halbgriffig); 1 Tasse Milch; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel ganzer Kümmel; 1 Teelöffel Majoran oder Oregano; Salz, Pfeffer nach Geschmack; Ihre Lieblingskräuter

i-Rezept.deRezepteBrukvo-Kartoffelblech mit Hackfleisch – besser als Kartoffelpuffer!

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Einfach zuzubereiten
4 portion
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser Brukvo-Kartoffelblech ist ein Rezept, das Sie lieben werden! Es stammt aus der traditionellen mährischen Küche und vereint knusprige Kartoffeln, aromatisches Kraut und saftiges Hackfleisch. Außerdem ist die Zubereitung einfach und das Ergebnis wirklich lohnenswert. Probieren Sie dieses tolle Rezept zum Abendessen oder Mittagessen für die ganze Familie!

Für 4 portion

Zutaten

200 g Schweinehackfleisch
2 größere Kartoffeln (grob gerieben)
500 g Sauerkraut
1 Esslöffel Öl
2 Eier
3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 Tasse Mehl (halbgriffig)
1 Tasse Milch
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel ganzer Kümmel
1 Teelöffel Majoran oder Oregano
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Ihre Lieblingskräuter

Optional: Speckwürfel zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Krauts und Fleisches: Das Sauerkraut leicht ausdrücken und fein schneiden. In einer Schüssel Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Kraut vermengen. Die Mischung gründlich durchmischen.
Teig zubereiten: Zur Fleischmischung in die Schüssel Mehl, Backpulver, geriebene Kartoffeln, Milch, Eier und die übrigen Gewürze hinzufügen. Gründlich vermischen, bis ein dickerer Teig entsteht, der dem Kartoffelpufferteig ähnelt.
Backen: Ein Backblech vorbereiten, mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verstreichen. Wenn gewünscht, können Sie die Oberfläche mit Speckwürfeln bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Ab in den Ofen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren: Nach dem Backen das Blech etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und pur oder mit einem Lieblingsdip servieren.

Gesamtzubereitungszeit:

Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 35–40 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde

Anzahl der Portionen:

Das Rezept reicht für 4–6 Portionen.

Fazit:

Der Brukvo-Kartoffelblech ist eine großartige Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern. Durch die Kombination von Hackfleisch, Sauerkraut und Gewürzen erhält er einen einzigartigen Geschmack, der Sie überraschen wird. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, einfache Zutaten zu verwerten, die Sie gewöhnlich zu Hause haben. Servieren Sie ihn mit saurer Sahne oder einem hausgemachten Dip und genießen Sie eine herzhafte mährische Köstlichkeit!

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Brukvo-Kartoffelblech mit Hackfleisch – besser als Kartoffelpuffer!

Für 4 portion

Zutaten

Optional: Speckwürfel zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

Fazit:

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