Cremige Nudeln mit Hähnchen, getrockneten Tomaten und Spinat – schnelles Abendessen aus einer Pfanne

Name: Cremige Nudeln mit Hähnchen, getrockneten Tomaten und Spinat – schnelles Abendessen aus einer Pfanne
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Tagliatelle); 300 g Hähnchenbrust; 100 g getrocknete Tomaten in Öl; 2 Handvoll frischer Spinat; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 200 ml Kochsahne (30%); 50 g Parmesan; 1 Esslöffel Olivenöl (idealerweise aus dem Öl der getrockneten Tomaten); 1 Esslöffel Butter; 0,5 Esslöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

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Einfach zuzubereiten
6 portionen
40 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Cremige Nudeln mit Hähnchen, getrockneten Tomaten und Spinat sind die ideale Wahl für ein schnelles und schmackhaftes One-Pot-Abendessen. Dieses Rezept kombiniert die Sanftheit der Sahnesauce mit dem intensiven Geschmack getrockneter Tomaten und der Frische des Spinats, was ein harmonisches und sättigendes Gericht ergibt, das die ganze Familie erfreut.

Für 6 portionen

Zutaten

300 g Nudeln (z. B. Penne oder Tagliatelle)
300 g Hähnchenbrust
100 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Handvoll frischer Spinat
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 ml Kochsahne (30%)
50 g Parmesan
1 Esslöffel Olivenöl (idealerweise aus dem Öl der getrockneten Tomaten)
1 Esslöffel Butter
0,5 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Vorbereitungsverfahren

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Nach dem Kochen abgießen und etwa 100 ml Nudelwasser für eine mögliche Verdünnung der Sauce aufbewahren.
Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in kleinere Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und goldbraun anbraten (ca. 5–8 Minuten). Das fertige Fleisch herausnehmen und warm halten.
In dieselbe Pfanne die Zwiebel geben und goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten). Danach Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten, damit der Knoblauch aromatisch wird.
Die Sahne zugießen und gut umrühren. Die Sauce langsam köcheln lassen, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
Die gekochten Nudeln und das Hähnchen zur Sauce geben und alles gründlich vermischen. Zum Schluss geriebenen Parmesan und frischen Spinat hinzufügen. Umrühren, bis der Spinat zusammenfällt und der Käse schmilzt.
Die fertigen Nudeln heiß servieren, mit frischen Basilikumblättern garnieren und gegebenenfalls mit weiterem Parmesan bestreuen.

Gesamte Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Gesamt: 40 Minuten

Fazit

Dieses Rezept für cremige Nudeln mit Hähnchen, getrockneten Tomaten und Spinat ist eine hervorragende Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Durch die Kombination aus Sahnesauce, Hähnchen und Gemüse erhalten Sie ein herzhaftes und ausgewogenes Gericht, das jeden begeistert. Außerdem erleichtert die Zubereitung in einer Pfanne das Aufräumen und spart Zeit.

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Cremige Nudeln mit Hähnchen, getrockneten Tomaten und Spinat – schnelles Abendessen aus einer Pfanne

Für 6 portionen

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