Name: Cremiger, ungebackener Erdbeerkuchen mit Erdbeeren in 10 Minuten fertig – ein Familienschatz, den Sie lieben werden
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 100 ml Milch zum Befeuchten; 500 g cremiger Quark oder Mascarpone; 250 ml Schlagsahne (mind. 30 %); 2 Päckchen Vanillezucker; 3 Esslöffel Puderzucker; Abrieb einer Zitrone (optional); 500 g frische oder aufgetaute Erdbeeren; 1 Packung roter Tortenguss; 2 Esslöffel Zucker; 250 ml Wasser oder Fruchtsaft

Bereiten Sie die Form vor: Legen Sie eine Springform mit Backpapier oder Frischhaltefolie aus, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.

Schichten der Löffelbiskuits: Tunken Sie die Löffelbiskuits kurz in die Milch und legen Sie damit den Boden der Form aus.

Cremige Füllung: Schlagen Sie die Sahne steif. Vermischen Sie den Quark oder Mascarpone mit Vanillezucker und Puderzucker, gegebenenfalls mit Zitronenschale. Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter, bis eine glatte Creme entsteht.

Auftragen der Creme: Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf den Biskuits und glätten Sie sie.

Erdbeeren: Belegen Sie die Creme dicht mit gewaschenen und halbierten Erdbeeren.

Zubereitung der Gelatine: Bereiten Sie die Gelatine mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zu. Lassen Sie sie leicht abkühlen und gießen Sie sie dann vorsichtig mit einem Löffel über die Erdbeeren.

Kühlen: Stellen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird und sich die Aromen verbinden.

Cremiger, ungebackener Erdbeerkuchen mit Erdbeeren in 10 Minuten fertig – ein Familienschatz, den Sie lieben werden

Cremiger, ungebackener Erdbeerkuchen mit Erdbeeren in 10 Minuten fertig – ein Familienschatz, den Sie lieben werden

Für 8 portionen

Zutaten

Für den Boden:

Für die Creme:

Für die Erdbeerschicht:

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand

Anzahl der Portionen

Fazit des Rezepts

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