Cremiges Tiramisu-Rezept recept

Name: Cremiges Tiramisu-Rezept
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Eigelb; 100 g Puderzucker; 500 g Mascarpone; 250 ml Sahne; 2 Packungen Löffelbiskuits; 2 Tassen frisch gebrühten starken Kaffee

Mittelschwere Zubereitung
6 portionen
100 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 6 portionen

Zutaten

4 Eigelb
100 g Puderzucker
500 g Mascarpone
250 ml Sahne
2 Packungen Löffelbiskuits
2 Tassen frisch gebrühten starken Kaffee

Vorbereitungsverfahren

Eigelb mit Puderzucker verrühren und die schaumige Masse im Wasserbad erhitzen, bis sie eindickt. Das dauert ungefähr 15–20 Minuten.
Die Masse abkühlen lassen und Mascarpone unterrühren.
Die Sahne schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
Alles gründlich mit dem Mixer verrühren.
Wenn Sie die doppelte Menge benötigen, bereiten Sie die Creme portionsweise zu. Bei großer Menge wird die Creme nicht vollständig fest.
Bereiten Sie Kaffee zu und geben Sie Rum hinzu.
Die Löffelbiskuits im Kaffee mit Rum tränken lassen.
Die feuchten Biskuits auf ein Backblech legen.
Bestreichen Sie sie mit der Sahne-Mascarpone-Mischung.
Dann legen Sie auf die Cremeschicht weitere Biskuits.
Bestreichen Sie sie erneut mit der Füllung.
Zur Dekoration können Sie Kakao darüber streuen.