Cremiges Tiramisu-Rezept
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Mittelschwere Zubereitung
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6
portionen
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100 minuten
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Vorbereitungsverfahren
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Eigelb mit Puderzucker verrühren und die schaumige Masse im Wasserbad erhitzen, bis sie eindickt. Das dauert ungefähr 15–20 Minuten.
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Die Masse abkühlen lassen und Mascarpone unterrühren.
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Die Sahne schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
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Alles gründlich mit dem Mixer verrühren.
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Wenn Sie die doppelte Menge benötigen, bereiten Sie die Creme portionsweise zu. Bei großer Menge wird die Creme nicht vollständig fest.
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Bereiten Sie Kaffee zu und geben Sie Rum hinzu.
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Die Löffelbiskuits im Kaffee mit Rum tränken lassen.
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Die feuchten Biskuits auf ein Backblech legen.
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Bestreichen Sie sie mit der Sahne-Mascarpone-Mischung.
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Dann legen Sie auf die Cremeschicht weitere Biskuits.
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Bestreichen Sie sie erneut mit der Füllung.
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Zur Dekoration können Sie Kakao darüber streuen.
