Name: Das beste fluffige Dessert mit Vanillecreme und Schlagsahne
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 7 Eigelb; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 11 EL kaltes Wasser; 2 EL Öl; 5 EL glattes Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Kakao; 3 Päckchen Vanillepuddingpulver; 800 ml Milch; 150 g Zucker; 50 g Margarine (oder Butter); 7 Eiweiß; eine Prise Salz; 1 Becher Schlagsahne; Schokolade zum Raspeln; Butter zum Einfetten des Backblechs

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Bodens: Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker zu einer hellen Schaumcreme aufschlagen. Wasser, Öl sowie Mehl mit Backpulver und Kakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Backen: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30×32 cm) gießen und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Creme: Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding kochen. Die Margarine in den noch warmen Pudding einrühren und leicht abkühlen lassen.
Schaum: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die warme Puddingbasis heben.
Schichten: Die fluffige Creme auf den Kakaoboden streichen.
Fertigstellung: Schlagsahne steif schlagen und gleichmäßig auf der oberen Cremeschicht verstreichen. Die Oberfläche mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen, idealerweise über Nacht.

Gesamtzubereitungszeit: 60 Minuten

Anzahl Portionen: 12 Portionen

Fazit

Dieser fluffige Schaumkuchen ist ein großartiges Dessert für alle, die leichte und zarte Süßspeisen bevorzugen. Dank der einfachen Zubereitung ist er auch für weniger erfahrene Bäcker geeignet. Geschmacklich ist er ausgewogen, zart und ergänzt eine Tasse Kaffee oder Tee perfekt. Er eignet sich für Feierlichkeiten, das Wochenende sowie für entspannte Momente zu Hause.