Das beste Rezept für Pfannkuchen – zart, geschmeidig und stets frisch recept

Name: Das beste Rezept für Pfannkuchen – zart, geschmeidig und stets frisch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Apfelessig; etwas Wasser (ca. 50 ml, nach Bedarf); 50 ml Öl (für den Teig); Öl zum Braten

Einfach zuzubereiten
3 portion
10 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieses Rezept für hausgemachte Pfannkuchen ist eine Erfolgsgarantie. Die Pfannkuchen reißen nicht, sind zart, geschmeidig und bleiben lange frisch. Durch die Zugabe von Apfelessig haben sie die richtige Struktur und lassen sich perfekt in der Pfanne verteilen. Ideal als Basis für süße und herzhafte Füllungen.

Für 3 portion

Zutaten

200 g Weizenmehl
2 Eier
300 ml Milch
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Apfelessig
etwas Wasser (ca. 50 ml, nach Bedarf)
50 ml Öl (für den Teig)
Öl zum Braten

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs Geben Sie die Milch in eine Schüssel, fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles gut. Nach und nach das Mehl einrieseln lassen und zu einer glatten Konsistenz schlagen. Salz, Zucker und Apfelessig hinzufügen und erneut verrühren. Je nach Konsistenz etwas Wasser zugießen und zum Schluss das Öl unterrühren.
Teig ruhen lassen Den fertigen Teig mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Der Teig bekommt so eine bessere Konsistenz und reißt nicht.
Pfannkuchen braten Die Pfanne leicht mit Öl einreiben und erhitzen. Den Teig kurz umrühren und mit einer Kelle in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Füllen und Servieren Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben füllen – mit Früchten, Marmelade, Quark, Schokolade oder Konfitüre.

Gesamtzubereitungszeit

10 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Ruhezeit + 20 Minuten Braten = ca. 1 Stunde

Anzahl der Portionen

8–10 dünne Pfannkuchen (2–3 Portionen)

Fazit des Rezepts

Dieses universelle Pfannkuchenrezept bewährt sich bei jeder Gelegenheit. Die Pfannkuchen sind weich, reißen nicht und eignen sich sowohl für süße Frühstücke als auch für herzhafte Abendessen. Durch die einfachen Zutaten und die schnelle Zubereitung wird es Ihr Lieblingsrezept, zu dem Sie gerne zurückkehren werden.

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Das beste Rezept für Pfannkuchen – zart, geschmeidig und stets frisch recept

Für 3 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit

Anzahl der Portionen

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