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retro koláč

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Das ist einer der besten Kuchen meiner Großmutter nach einem Rezept aus dem Jahr 1960

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 70 minuten
Jan, 08. 01. 2026
retro koláč

Dieses Rezept ist eine wahre Perle aus dem Kochbuch der Großmutter. Zarter Teig, knusprige Kruste und reichhaltige Schokoladencreme mit Nüssen bilden eine unvergessliche Geschmackskombination. Bereiten Sie diesen Retro-Kuchen zu, der jede Feier schmücken oder eine süße Freude zum Kaffee sein wird.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Schokoladencreme:

Zum Dekorieren:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Schlagen Sie aus 5 Eiweißen einen steifen Eischnee. Vermischen Sie in einer Schüssel Margarine (oder Butter) mit dem Zucker, fügen Sie die gemahlenen Nüsse, das Mehl und das Backpulver hinzu. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter, damit der Teig luftig bleibt. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie ihn etwa 10 Minuten.
  • Eigelbcreme: Schlagen Sie 5 Eigelbe mit 100 g Zucker zu einer hellen, dicken Masse. Nehmen Sie den vorgebackenen Boden aus dem Ofen und verteilen Sie die Eigelbcreme gleichmäßig darauf. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 100 °C und backen Sie weitere 30–35 Minuten, bis sich eine knusprige Kruste bildet. Lassen Sie den Boden abkühlen.
  • Schokoladencreme: Schmelzen Sie die Schokolade bei schwacher Hitze, fügen Sie Milch, Zucker und die gemahlenen Nüsse hinzu. Rühren Sie, bis eine glatte und dicke Creme entsteht.
  • Fertigstellung des Kuchens: Verstreichen Sie die vorbereitete Schokoladencreme gleichmäßig auf dem gebackenen Boden. Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit gemahlenen Nüssen für ein schönes Aussehen und noch besseren Geschmack. Lassen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.

 

Gesamte Zubereitungszeit:

  • Teigzubereitung: 15 Minuten
  • Backen des Teigs und der Eigelbcreme: 45 Minuten
  • Vorbereitung der Schokoladencreme: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: ungefähr 1 Stunde 10 Minuten

Anzahl der Portionen:

  • Der Kuchen reicht für 12 Portionen, je nach Größe der einzelnen Stücke.

Dieser Kuchen ist wirklich ein Juwel der altböhmischen Küche. Er schmeckt genauso gut, wie er aussieht, und erfreut jeden, der ihn genießt. Probieren Sie diesen Familienschatz und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!

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