Das leckerste Kartoffel-Abendessen in wenigen Minuten: Geraspelte Kartoffeln mit Schinken und Ei

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 3 portion
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Dieses einfache Abendessen wird Sie durch seinen Geschmack und seine schnelle Zubereitung überraschen. Geraspelte Kartoffeln, Schinken, Zwiebel und Ei bilden eine Kombination, der man einfach nicht widerstehen kann. Das Ergebnis ist ein leichtes, knuspriges Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können und zudem die ganze Familie begeistert.

Für 3 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und grob raspeln, idealerweise mit einem Sparschäler. Die geraspelten Kartoffeln in kaltes Wasser geben und ein paar Minuten stehen lassen, damit sich die Stärke löst.
  • Grundmischung: In der Zwischenzeit Schinken und Frühlingszwiebel schneiden. Die Eier trennen in Eigelb und Eiweiß. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit etwas Öl bestreichen, damit sie nicht austrocknen.
  • Abtropfen und Mischen: Die Kartoffeln abtropfen lassen, überschüssiges Wasser gründlich auspressen und mit dem geschnittenen Schinken, der Frühlingszwiebel, dem Eiweiß (2–3 reichen je nach Bedarf), dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Braten: In einer Pfanne Öl erhitzen. Aus der Kartoffelmischung Fladen formen und in die Mitte jedes Fladens eine Vertiefung drücken. Kurz von einer Seite anbraten.
  • Eigelb hinzufügen: Das vorbereitete Eigelb in die Mitte geben und entweder: abdecken und nur von unten fertigbacken, wenn wir ein flüssiges Eigelb wollen, oder wenden und von der anderen Seite braten, wenn wir eine festere Konsistenz bevorzugen.

⏱ Gesamtzubereitungszeit: 25 Minuten

🍽 Anzahl der Portionen: 2–3

Fazit des Rezepts

Diese Kartoffelspezialität wird Sie durch ihre Einfachheit überraschen, aber vor allem ihren ausgeprägten Geschmack und ihre großartige Struktur. Knusprige Oberfläche, zarte Kartoffeln, saftiger Schinken und das Eigelb als i-Tüpfelchen – das ist ein Rezept, das Sie beim ersten Probieren lieben werden. Tolles Abendessen ohne unnötigen Aufwand und langes Kochen!

pečené vepřové koleno

Rezept für knusprig gebackene Schweinshaxe, die unter der Gabel zerfällt

Abendessen
170 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan

Rezept für Zucchini-Nudeln

Abendessen
45 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš

Blätterteig-Rezept

Abendessen
25 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš