Name: Der beste Apfelkuchen mit Quark: Ein Rezept, das Sie lieben werden
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 200 g Puderzucker; 2 Eier; 250 g Margarine (oder Butter); 10 g Backpulver; eine Prise Salz; 4 große Äpfel (oder 6 kleinere); 1 Esslöffel gemahlener Zimt; 500 g weicher Quark; 100 g saure Sahne; 80 g Puderzucker; 1 Ei; eine Prise Vanille (oder Vanillezucker); eine Prise Salz; 1 Esslöffel glattes Mehl

Vorbereitungsverfahren

Připravíme těsto: Wir schlagen die weich gewordene Margarine mit dem Puderzucker schaumig. Wir fügen die Eier, das Salz und das Backpulver hinzu. Unter ständigem Rühren geben wir nach und nach das Mehl dazu, bis ein kompakter Teig entsteht. Wir wickeln ihn in Frischhaltefolie und lassen ihn 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Připravíme náplň: Wir schälen die Äpfel und reiben sie grob. Wir würzen sie mit Zimt und Vanille. In einer anderen Schüssel verrühren wir den Quark mit der sauren Sahne, dem Zucker, dem Ei, dem Salz und einem Esslöffel Mehl zu einer glatten Masse.
Sestavíme koláč: Wir teilen den Teig in zwei Teile. Einen Teil rollen wir aus und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (leicht mit Mehl bestäubt, damit er nicht klebt). Abwechselnd schichten wir die Füllungen – einmal Apfel, dann Quark.
Přikryjeme a pečeme: Den zweiten Teigteil rollen wir aus und legen ihn obenauf. Überstehenden Teig schneiden wir ab und können daraus Dekorationen für die Oberfläche formen. Den gesamten Kuchen mit einer Gabel einstechen und leicht mit geriebenem Apfel bestreichen, damit er eine goldene Farbe bekommt.
Pečeme: Wir schieben ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backen ihn ca. 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun wird.

Gesamtzubereitungszeit:

90 Minuten (inkl. Kühlzeit des Teigs)

Anzahl der Portionen:

12–15 Stück

Fazit

Dieser hausgemachte Apfelkuchen mit Quark ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Süßes und Duftendes zubereiten möchten, das die ganze Familie lieben wird. Die saftige Quarkfüllung in Kombination mit Äpfeln macht diesen Kuchen zu einer unwiderstehlichen Leckerei, die Sie immer wieder backen werden. Er schmeckt hervorragend noch leicht warm und auch am nächsten Tag zum Kaffee.