Der beste Mohnkuchen nach Großmutters Art: Tassenkuchen, schnell und aus wenigen Zutaten

Der beste Mohnkuchen nach Großmutters Art: Tassenkuchen, schnell und aus wenigen Zutaten recept

Name: Der beste Mohnkuchen nach Großmutters Art: Tassenkuchen, schnell und aus wenigen Zutaten
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Tasse Weizenmehl; 1 Tasse gemahlener Mohn; 1 Teelöffel Backpulver; ¾ Tasse Kristallzucker; 1 Tasse Milch; 2 Esslöffel Öl; 2 Eier; Kirschmarmelade (kleine Häufchen auf der Oberfläche); Erdnussbutter zum Bestreichen nach dem Backen

Einfach zuzubereiten
8 portionen
40 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Eine Köstlichkeit, die man nicht vergisst. Den saftigen Mohnkuchen bereiten Sie „in Tassen“ ohne Waage in wenigen Minuten zu. Der Teig ist fein süß, köstlich pur oder mit Häufchen Kirschmarmelade auf der Oberfläche. Nach dem Backen können Sie eine dünne Schicht Erdnussbutter für eine leichte nussige Note auftragen.

Für 8 portionen

Zutaten

Teig:

1 Tasse Weizenmehl
1 Tasse gemahlener Mohn
1 Teelöffel Backpulver
¾ Tasse Kristallzucker
1 Tasse Milch
2 Esslöffel Öl
2 Eier

Zum Belegen (optional):

Kirschmarmelade (kleine Häufchen auf der Oberfläche)
Erdnussbutter zum Bestreichen nach dem Backen

Vorbereitungsverfahren

Trockene Zutaten In einer Schüssel Mehl, gemahlenen Mohn und Backpulver vermischen.
Flüssige Mischung In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer leichten Schaummasse verquirlen (ein Schneebesen reicht, ca. 2 Minuten). Milch und Öl zugeben und erneut verrühren.
Teig anrühren Die flüssige Mischung zur trockenen geben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
Backen Eine Form oder ein Backblech 25 × 40 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Optional kleine Häufchen Kirschmarmelade gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen (nicht zu viel verwenden, damit der Teig gut aufgeht). Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen. Ein hineingesteckter Holzspieß sollte trocken herauskommen.
Fertigstellung Den noch warmen Kuchen leicht mit Erdnussbutter bestreichen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Gesamtzubereitungszeit 40–45 Minuten (10–15 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Backzeit)

Anzahl der Portionen 16–20 Stück (plech cca 25 × 40 cm)

Hinweis 1 Tasse = 400 ml

Tipps für ein sicheres Gelingen

Die Marmelade in kleineren Häufchen gleichmäßig auf der Fläche verteilen, damit der Kuchen nicht zu schwer wird und schön aufgeht
Für eine frische Note einen Teelöffel fein geriebene Zitronenschale zum Teig geben
Der Kuchen schmeckt auch hervorragend einfach mit Puderzucker bestäubt oder mit Joghurt

Fazit

Der Mohnkuchen nach Großmutters Art ist genau das einfache „Tassen“-Rezept, das man zur Hand haben sollte. Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung und garantiert ein saftiges Ergebnis. In der Grundversion schmeckt er großartig; mit etwas Marmelade oder Erdnussbutter bekommt er zusätzlich eine schöne Geschmacksnote. Ideal als Nachspeise für den Alltag und zum Sonntagskaffee.

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