Name: Der beste universelle Salat mit Hähnchenfleisch und Gurke – fertig in wenigen Minuten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2–3 Salatgurken (idealerweise aus eigenem Anbau); 150 g Hähnchenfleisch (am besten Hähnchenbrust); 1 hartgekochtes Ei; 1–2 Esslöffel Mayonnaise; 1 Teelöffel kräftiger Senf (falls Sie keine aromatisierte Mayonnaise verwenden); ca. 50 g geriebener Käse (Edamer, Gouda oder ähnlich); Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Kräuter nach Geschmack (Dill, Schnittlauch, Petersilie); 1 kleine Knoblauchzehe (optional)

Der beste universelle Salat mit Hähnchenfleisch und Gurke – fertig in wenigen Minuten

Der beste universelle Salat mit Hähnchenfleisch und Gurke – fertig in wenigen Minuten

Einfach zuzubereiten
3 portion
20 minuten

Jan, 02. 02. 2026

Der beste universelle Salat mit Hähnchenfleisch und Gurke ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten und das sich wunderbar als leichtes Abendessen oder Mittagessen eignet. Wenn Sie weitere bewährte Salate mögen, probieren Sie zum Beispiel schmackhaften und leichten Salat mit Hähnchenfleisch und Gemüse, dessen Kombination aus Fleisch und Gemüse einfach und voller Geschmack ist, oder kalorienarmen Salat, der ideal als leichte Variante zum Abend- oder Mittagessen ist. Salate sind eine universelle Lösung für den Alltag ebenso wie für festliche Tafeln.

Für 3 portion

Zutaten

2–3 Salatgurken (idealerweise aus eigenem Anbau)
150 g Hähnchenfleisch (am besten Hähnchenbrust)
1 hartgekochtes Ei
1–2 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel kräftiger Senf (falls Sie keine aromatisierte Mayonnaise verwenden)
ca. 50 g geriebener Käse (Edamer, Gouda oder ähnlich)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Kräuter nach Geschmack (Dill, Schnittlauch, Petersilie)
1 kleine Knoblauchzehe (optional)

Vorbereitungsverfahren

Wenn die Gurke eine grobe oder bittere Schale hat, schälen Sie sie. Schneiden Sie die Gurken in dünne Streifen oder feine Scheiben und geben Sie sie in eine größere Schüssel.
Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in dünne Streifen. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Kräutern und braten Sie es in der Pfanne goldbraun an. Sie können auch gekochtes oder gegrilltes Hähnchenfleisch verwenden. Lassen Sie es kurz abkühlen.
Kühlen Sie die hartgekochten Eier ab, schälen Sie sie und reiben Sie sie grob. Den Käse ebenfalls reiben.
Geben Sie in die Schüssel mit den Gurken das Hähnchenfleisch, die Eier, den Käse, den gepressten Knoblauch und die gehackten Kräuter. Fügen Sie die mit Senf verrührte Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles gründlich, aber behutsam.
Schmecken Sie den Salat bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Wenn Käse und Fleisch bereits ausreichend salzig sind, ist zusätzliches Salz möglicherweise nicht nötig.

Gesamtzubereitungszeit

ca. 20 Minuten

Anzahl der Portionen

2–3 Portionen

Tipps für das beste Ergebnis

Der Salat schmeckt am besten frisch, hält sich im Kühlschrank aber problemlos auch noch am zweiten Tag.
Mayonnaise kann teilweise oder vollständig durch Naturjoghurt ersetzt werden, für eine leichtere Variante.
Er eignet sich auch hervorragend als Füllung für Tortilla oder Sandwich.
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.