Name: Diabolische Schnitten – ein köstliches Dessert, das Sie umhauen wird
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Eier; 5 Esslöffel Kristallzucker; 1 Esslöffel Öl; 5 Esslöffel Weizenmehl; 4 Esslöffel Kakao; 3 Teelöffel Backpulver; 600 ml Milch; 150 g Weizenmehl; 7 Eigelb; 150 g weiße Schokolade; 300 g Puderzucker; 300 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 7 Eiweiß; 300 g Puderzucker; 250 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Esslöffel Kakao; 1 Päckchen Gelatinefestiger

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitung des Teigs: Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie anschließend Mehl, Kakao und Backpulver unter. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die goldene Masse. Gießen Sie den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche und backen Sie bei 180 °C etwa 10-12 Minuten. Lassen Sie den Teig nach dem Backen abkühlen.
Vorbereitung der Buttercreme: Bereiten Sie aus Milch, Mehl, Vanillezucker und Eigelben einen dicken Brei zu. Wenn der Brei etwas abgekühlt ist, rühren Sie die weiße Schokolade ein und mischen alles gut. Schlagen Sie die Butter mit dem Puderzucker und geben dann nach und nach den abgekühlten Brei hinzu, bis eine glatte Creme entsteht.
Vorbereitung der Eiweißfüllung: Schlagen Sie Eiweiß mit Zucker zu Eischnee und schlagen Sie ihn im Wasserbad, bis eine feste Masse entsteht.
Vorbereitung der Kakao-Sahne: Schlagen Sie die Schlagsahne mit Vanillezucker und Kakao steif. Bereiten Sie in einer anderen Schüssel den Gelatinefestiger mit 100 ml lauwarmem Wasser zu und rühren Sie ihn unter die Schlagsahne.
Zusammensetzen der Schnitte: Verteilen Sie die Eigelbcreme auf dem ersten Teigboden und bedecken Sie ihn mit dem zweiten Boden. Verteilen Sie auf dem zweiten Boden die Eiweißfüllung und geben anschließend die Kakao-Sahne darauf. Lassen Sie das Dessert mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden.
Fertigstellung: Sie können die Oberfläche des Desserts mit Kakaopulver bestreuen, um ein schönes Aussehen zu erzielen.

Gesamte Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 40 Minuten
Backen: 10-12 Minuten für den Teig
Kühlen: 2-3 Stunden im Kühlschrank

Anzahl der Portionen:

Dieses Dessert reicht für 12 Portionen.

Diabolische Schnitten sind eine wahre Verwöhnung für die Geschmacksknospen. Obwohl die Zubereitung etwas Geduld erfordert, wird Sie das Ergebnis mit einem einzigartigen Geschmack und einer perfekten Textur belohnen. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste mit etwas wirklich Köstlichem beeindrucken möchten. Guten Appetit!

Diabolische Schnitten – ein köstliches Dessert, das Sie umhauen wird recept

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig (2 Böden):

Für die Buttercreme:

Für die Eiweißfüllung:

Für die Kakao-Sahne:

Vorbereitungsverfahren

Gesamte Zubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

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