Die beste Cremeschnitte, die jede Hausfrau zubereiten kann!

Name: Die beste Cremeschnitte, die jede Hausfrau zubereiten kann!
Prep time: 115 min
Cook time: 115 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 850 g Blätterteigs (2 Böden, gekühlt oder gefroren); 1 Liter Milch; 150 g Kristallzucker; 4 Eier; 7 Esslöffel Weizenmehl; 18 g Vanillezucker; 250 g Butter; 750 ml Schlagsahne (am besten 30 %); Puderzucker zum Bestäuben

Einfach zuzubereiten
8 portionen
115 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Ein cremiges Gebäck, das wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner zarten Textur beliebt ist. Die Cremeschnitte ist ideal für alle, die Süßspeisen mit cremigen Füllungen mögen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, das Ergebnis ist absolut hervorragend. Und vergessen Sie nicht, sich das beigefügte Video-Rezept für eine einfachere Zubereitung anzuschauen!

Für 8 portionen

Zutaten

Na těsto:

850 g Blätterteigs (2 Böden, gekühlt oder gefroren)

Na žlutý krém:

1 Liter Milch
150 g Kristallzucker
4 Eier
7 Esslöffel Weizenmehl
18 g Vanillezucker
250 g Butter

Na bílý krém:

750 ml Schlagsahne (am besten 30 %)

Na dokončení:

Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Den ersten Blätterteigboden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und goldbraun backen. Den zweiten Blätterteigboden in kleine Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech backen, bis sie goldbraun sind. Beide Böden abkühlen lassen.
Zubereitung der gelben Creme: In einer Schüssel die Eier mit dem Vanillezucker verquirlen. Fügen Sie 2 dl Milch und 7 Esslöffel Weizenmehl hinzu, alles gründlich glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die vorbereitete Eiermischung in die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Die weiche Butter zur abgekühlten Creme geben und gut verrühren.
Zubereitung der weißen Creme: Die Schlagsahne steif schlagen.
Zusammenstellung der Cremeschnitte: Den vollständig gebackenen Blätterteigboden auf die untere Hälfte des vorbereiteten Blechs legen. Vorsichtig mit den Händen andrücken, damit eventuelle Blasen verschwinden. Die gelbe Creme gleichmäßig auf den Teig auftragen und glatt streichen. Die Schlagsahne auf die gelbe Creme schichten und ebenfalls gleichmäßig verstreichen. Die gebackenen Blätterteigwürfel darauf verteilen. Mit Puderzucker bestreuen.
Fertigstellung: Die Cremeschnitte ruhen und abkühlen lassen, damit sich alle Schichten verbinden. Kalt servieren.

Gesamtzubereitungszeit:

Vorbereitung: 30 Minuten
Backen: 25 Minuten
Kühlen: 1 Stunde
Insgesamt: 1 Stunde 55 Minuten

Anzahl der Portionen:

Das Rezept reicht für 8-10 Portionen.

Tipp: Für bessere Ergebnisse können Sie hochwertige hausgemachte Schlagsahne und Vanillezucker verwenden. Die Cremeschnitte ist ideal nicht nur für Feiern, sondern auch als Dessert zum Nachmittagskaffee.

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