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Die beste Dillsoße unter der Sonne: ein ehrliches Rezept wie von der Großmutter

koprová omáčka

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Die beste Dillsoße unter der Sonne: ein ehrliches Rezept wie von der Großmutter

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 35 minuten
Jan, 27. 01. 2026
koprová omáčka

Die Dillsauce gehört zur tschechischen Klassik, die viele Menschen als Geschmack der Kindheit und Duft der Heimat in Erinnerung haben. Eine feine und cremige Sauce mit frischem Dill wird am besten mit gekochten Kartoffeln oder Ei serviert und ergänzt eine Vielzahl traditioneller Gerichte hervorragend. Wenn du dich auch für andere Varianten dieses beliebten Rezepts interessierst, probiere eine ehrliche Dillsauce aus Brühe mit Hefeknödeln, die hervorragend zu hausgemachten Knödeln und fleischigen Beilagen passt.

Für 4 portion

Zutaten

Für die Dillsoße:

Zum Servieren:

Vorbereitungsverfahren

  • In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das glatte Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze zubereiten, die nicht bräunen darf.
  • Gieße die Milch dazu und rühre sie mit einem Schneebesen schnell ein, damit keine Klumpen entstehen. Dann nach und nach die Brühe zugießen und köcheln lassen, bis die Soße glatt und leicht eingedickt ist.
  • Salze, pfeffere und füge die Sahne hinzu. Bei schwacher Hitze weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  • Den frischen Dill fein hacken und unter die Soße rühren. Kurz aufkochen, dann mit Zucker und Essig abschmecken. Der endgültige Geschmack sollte mild süß-säuerlich sein.
  • Serviere sie mit gekochten Kartoffeln und Ei, gegebenenfalls mit Rindfleisch oder hausgemachten Knödeln.

Gesamtzubereitungszeit

35 Minuten

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Fazit des Rezepts

Die Dillsauce ist der Beweis, dass man aus wenigen Grundzutaten ein Gericht zubereiten kann, das einen unverwechselbaren Charakter und eine starke Tradition besitzt. Richtig ausbalancierte süß-säuerliche Aromen, hochwertige Butter und frischer Dill sind die Grundlage für den Erfolg dieses Rezepts.

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