Die beste hausgemachte Eiscreme der Welt – nur aus 4 Zutaten und ohne Eismaschine recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 20 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Ein einfaches Rezept für cremiges hausgemachtes Eis mit unwiderstehlichem Geschmack, das das aus dem Laden mühelos übertrifft

Wenn Sie ein Rezept für ein einfaches und zugleich geschmacklich perfektes Eis suchen, sind Sie hier richtig. Diese hausgemachte Version wird ohne Eismaschine und nur aus vier Grundzutaten zubereitet. Keine künstlichen Zusatzstoffe, Stabilisatoren oder Konservierungsmittel – nur Sahne, Eigelbe, Zucker und Milch. Das Ergebnis ist ein luftiges, zart süßes und unglaublich cremiges Eis, das Sie davon überzeugen wird, dass Sie das gekaufte Eis wirklich nicht mehr brauchen.

Für 6 portionen

Zutaten

optional: 30 g Schokolade zum Verfeinern oder als Glasur

Vorbereitungsverfahren

  • Eigelbgrundlage In einer größeren Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen Schaummasse schlagen. Milch hinzufügen und erneut gründlich verrühren.
  • Eindicken Die Mischung in einen Topf gießen und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren leicht erwärmen. Nicht kochen! Sobald sie andickt (sie darf nicht gerinnen), vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Sahneanteil In einer separaten Schüssel die Sahne halb steif schlagen. Unter die abgekühlte Eigelbmasse heben. Wenn Sie möchten, gehackte Schokolade, Vanille, Nüsse oder Obst hinzufügen.
  • Einfrieren Die vorbereitete Mischung in einen geeigneten Behälter füllen und ins Gefrierfach stellen. In den ersten 2–3 Stunden alle 30–60 Minuten umrühren (z. B. mit einer Gabel), damit sich keine Eiskristalle bilden. Nach ca. 5–6 Stunden ist das Eis fertig.

Gesamtzubereitungszeit: 20 Minuten + 5–6 Stunden Gefrierzeit

Anzahl der Portionen: ca. 6

Fazit

Das hausgemachte Eis, nach diesem Rezept zubereitet, ist der Beweis, dass man mit minimalen Zutaten ein perfektes Ergebnis zaubern kann. Es ist ideal für warme Tage, Gäste oder einfach zum Vergnügen. Die sahnige Struktur, die natürliche Süße und die Möglichkeit, es nach Geschmack anzupassen, machen dieses Rezept zu einem Favoriten, zu dem Sie gerne zurückkehren werden.

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