Die beste Süßspeise der Welt. Wenn Sie Ihren Kaffee trinken, ist sie top!
- Mittelschwere Zubereitung
- 8 portionen
- 60 minuten
Dieser Kuchen ist so zart und saftig, dass er förmlich auf der Zunge zergeht. Durch die Kombination aus saurer Sahne, Butter und Quark erhalten Sie ein Dessert, das die ganze Familie lieben wird. Er eignet sich für besondere Anlässe ebenso wie für gewöhnliche Tage, an denen Sie Lust auf etwas Süßes und Köstliches haben.
Für 8 portionen
Zutaten
Teig:
Creme:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: Vermischen Sie Mehl, Eigelb, Butter, Zucker, Hefe, saure Sahne, eine Prise Salz und Vanillezucker. Fügen Sie nach Bedarf warme Milch hinzu und kneten Sie den Teig gründlich, bis er zart und geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Zubereitung der Creme: Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel Quark, saure Sahne, Zucker, Eigelb, Semmelbrösel, Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale. Heben Sie zuletzt den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter.
- Formen des Kuchens: Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei Teile. Rollen Sie den ersten Teil des Teigs zu einer Platte aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die vorbereitete Creme gleichmäßig auf dem Teig. Rollen Sie auch den zweiten Teil des Teigs aus und decken Sie damit die Creme ab. Verschließen Sie die Teigränder gut. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit geschmolzener Butter.
- Backen: Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren ihn. Vor dem Servieren können Sie ihn für eine süßere Note mit Puderzucker bestreuen.
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