Die besten herzhaften Pagáčiky aus Käsecreme: Bei uns gehen sie so schnell weg, dass ich kaum zum Backen komme!
- Mittelschwere Zubereitung
- 12 portionen
- 70 minuten
Pagáčiky aus Käsecreme sind ein traditionelles Gebäck, das bei uns auf keiner Feier fehlen darf. Sie sind zart, saftig und sehr schmackhaft. Dieses Rezept ist vielseitig – den Teig können Sie auch für Hörnchen oder andere herzhafte Häppchen verwenden.
Für 12 portionen
Zutaten
Dále na dokončení:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Vorteigs: Erwärmen Sie 0,5 dcl Milch und geben Sie Hefe und etwas Zucker hinzu. Stehen lassen, bis der Vorteig aufgeht.
- Zubereitung des Teigs: Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche, fügen Sie Eigelb, Salz, Käsecreme, Butter und saure Sahne hinzu. Arbeiten Sie den aufgegangenen Vorteig in die Mischung ein und kneten Sie den Teig. Der Teig wird klebrig sein, das ist in Ordnung – dadurch werden die Pagáčiky zart und saftig.
- Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Folie und legen Sie ihn kurz in den Kühlschrank, damit er fester wird und sich besser verarbeiten lässt.
- Formen der Pagáčiky: Nach dem Auskühlen rollen Sie den Teig auf etwa 1 cm Dicke aus und stechen kleine Kreise aus. Sie können sie mit einem Gittermuster mit einer Gabel verzieren.
- Backen: Legen Sie die Pagáčiky auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreichen Sie sie mit Ei oder Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam, Mohn oder anderen Samen. Backen Sie sie in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lassen Sie die Pagáčiky nach dem Backen abkühlen und servieren Sie sie.
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