Die besten Mohnhörnchen. Schnelle Zubereitung… recept
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 70 minuten
Mögen Sie hausgemachtes Gebäck? Diese Mohnhörnchen mit reichhaltiger Füllung sind eine tolle Wahl nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Kaffee oder als kleiner Snack. Wenn Sie keine Fans von Mohn sind, können Sie die Füllung durch Pflaumenmus, Nüsse oder Quark ersetzen – das Ergebnis wird trotzdem ausgezeichnet sein!
Für 10 portionen
Zutaten
Für den Teig:
Für die Mohnfüllung:
Zum Fertigstellen:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Mohnfüllung: Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Rosinen hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, nehmen Sie sie dann vom Herd. Rühren Sie nach und nach den gemahlenen Mohn und die Semmelbrösel ein. Lassen Sie die Masse abkühlen und teilen Sie die Füllung in etwa 24 kleine Portionen.
- Zubereitung des Teigs: Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Butter. Verarbeiten Sie die Zutaten mit den Händen zu einem krümeligen Teig. Geben Sie das Eigelb und die warme Milch dazu, in der Sie die Hefe aufgelöst haben. Kneten Sie einen glatten Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Formen der Hörnchen: Teilen Sie den Teig in genauso viele Stücke wie Sie Füllungen haben (ca. 24 Stück). Rollen Sie jedes Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Platte aus (weniger als 2 mm). Legen Sie ein Stück Füllung auf die Platte und rollen Sie den Teig zur Form eines Hörnchens. Jedes Hörnchen sollte an den Enden dünner sein.
- Backen: Legen Sie die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit Ei, gern auch mehrmals, damit sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 10–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Servieren Sie die Hörnchen warm, idealerweise mit Milch, Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack.
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