Fazit
Ich glaube, dass Ihnen die Mohnschnitten genauso schmecken wie mir! Guten Appetit!
- Einfach zuzubereiten
- 12 portionen
- 85 minuten
Das Rezept für diese Mohnschnitten habe ich von meiner Großmutter, die eine hervorragende Köchin war. Ihre Leckereien waren berühmt und ich bereite die ausgezeichneten Mohnschnitten zu Hause oft zu. Nach jedem Backen sind sie im Nu vergriffen!
Wenn Sie Mohn mögen und Süßigkeiten nicht widerstehen können, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Damit bereiten Sie die besten Mohnschnitten der Welt zu, die jeden erfreuen.
Für 12 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Teigzubereitung: Sahne verrühren: Saure Sahne mit den Eigelben verrühren. Eischnee zubereiten: Aus den Eiweißen Eischnee schlagen. Zutaten mischen: In einer Schüssel beide gesiebten Mehlarten, Backpulver, 150 g Zucker, 150 g geschmolzene Butter, Milch mischen und einen glatten Teig herstellen. Eischnee unterziehen: Den Eischnee langsam in den Teig unterheben.
- Teig ruhen lassen: Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Füllung vorbereiten: Füllung: Den Mohn mit 100 g Butter, Vanillezucker und dem Abrieb einer Zitrone mischen und alles gut verrühren.
- Formen und Backen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teigblatt ausrollen, das den Abmessungen Ihres Backblechs entspricht. Schichten: Die erste Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Füllung darauf verteilen. Mit der zweiten Teigplatte bedecken und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen. Backen: Das Blech mit Teig und Füllung in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 170 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
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