Die leckerste Fleischroulade: Rezept von Oma

Zutaten

Für die Fleischmischung:

• 700 g Hackfleisch

• 2 Eier

• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

• 50 g Semmelbrösel

• 1 Zwiebel (fein gehackt)

• 2 Knoblauchzehen (gepresst)

• Petersilie (fein gehackt)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

• 4 hartgekochte Eier

• 1 Möhre (in dünne Streifen geschnitten)

• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)

• 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)

Für die Kartoffelbeilage:

• Kartoffeln (Menge nach Bedarf)

• 1 Zwiebel (fein gehackt)

• Pilze (geschnitten)

• 2 Knoblauchzehen (gepresst)

• Frühlingszwiebel (gehackt)

• Olivenöl

• Butter

Für die Soße:

• 3 Esslöffel Tomatenmark

• 2 Esslöffel Senf

• 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

• 4 Esslöffel Sojasauce

• 1 Esslöffel Apfelessig

• Salz und Pfeffer nach Geschmack